桑葚具有補肝益氣，滋陰補血等功效，适量食用桑葚還能明目，緩解眼睛疲勞、幹澀。
性微寒，味甘、酸，入心甘、腎經
冬季是進補的好時候，适當食用一些黑色的食物有益身體健康，如桑葚、桂圓、黑米、黑豆、黑芝麻等，不僅補氣養血，還能提高免疫力。
教你簡單方便又美味的桑葚蜂蜜膏，是冬季補氣養血的好選擇
桑葚蜂蜜膏不僅營養美味，而且做法簡便，食用方法還多種多樣。
酸甜可口
材料：桑葚 蜂蜜 （5:3的比例，酸甜最為适中，如果喜歡吃甜，可以加入适量冰糖）
做法：
1、摘下桑葚的果柄不要，将桑葚清洗幹淨；
2、在砂鍋中加入适量清水，大火煎煮30分鐘，倒出汁液備用；
不可用金屬器具熬煮
3、在砂鍋中加入适量開水，同樣大火煎煮30分鐘，倒出汁液備用；
4、重複上述第二次操作，将第三次所得汁液倒出備用；
5、将三次所得汁液倒入幹淨的砂鍋中，大火煎煮至濃稠後放至40~60℃，加入蜂蜜攪拌均勻即可食用。
6、将熬制好的桑葚膏裝入玻璃瓶内，封嚴瓶口，放于避光處或者冰箱冷藏。
自制桑葚蜂蜜膏
食用方法：
1、直接食用。
2、可用溫水沖飲，切忌用熱水，會破壞蜂蜜的營養價值。
酸酸甜甜就是我
3、可将其加入溫的白粥或者酸奶中，營養美味，酸甜爽口。
4、可作為果醬，與面包搭配食用。
一天幸福的開始
小貼士
1、 熬制時不可使用金屬器皿，會破壞桑葚的營養成分；
2、 桑葚不可過量食用，容易刺激腸胃；
3、糖尿病患者不宜食用；
[太陽] 挑選桑葚，以顔色呈紫黑色，有光澤，顆粒飽滿，個大，無爛點為最佳。
桑葚有白桑葚和黑桑葚，制作菜品時應選用黑桑葚為佳，白桑葚含糖量較高，宜作水果食用！
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