孩子用腦，多吃4種“補腦菜”，魚肉倒數第一，雞蛋第2，建議看看

不管大人還是孩子，每天都在用腦，尤其是孩子，正是學習的階段，每天要消耗大量的腦細胞，所以要及時補腦，才能越來越聰明。吃什麼補腦呢？中國自古以來就認為“以形補形”，核桃的外形和大腦很像，所以一直以來認為都認為吃核桃補腦。

吃核桃确實有補腦的作用，但作用比較小，今天我和大家分享幾種補腦的食物，核桃隻能排倒數第二，魚肉排第一，如果想給孩子補腦，建議看一看。

第4名——魚肉

魚肉含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，但脂肪含量比較少，隻有1%--4%，所以不飽和脂肪酸比較少，不過其中Ω-3系列的EPA和DHA比較多，對大腦的神經發育很有益處。

推薦做法——【清蒸魚】

準備鲈魚、大蔥、生姜、青紅辣椒、食鹽、生抽、食用油、料酒。

第一步、鲈魚去鱗，扯掉魚鰓、内髒，把血水沖幹淨，瀝幹水分。抹上一些食鹽、料酒，塞上蔥段、姜片，腌制20分鐘。

第二步、蒸鍋裡加水燒開，把鲈魚放進鍋裡，中小火蒸8分鐘。切一些蔥絲、姜絲、辣椒絲備用，鲈魚蒸熟後取出，扔掉蔥姜，倒掉盤子裡的湯水。

第三步、把蔥絲、姜絲、辣椒絲放在鲈魚身上，鍋裡倒入适量油燒熱，澆在上面激發出香味，再淋入适量生抽即可。

第3名——核桃

核桃的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，尤其是核桃油中含不飽和脂肪酸，就有DHA，對大腦有益。而且還含有很多的卵磷脂，都是能促進大腦發育的。不過，這些物質的含量，和前面2名相比就少一些了。

推薦做法——【椒鹽核桃仁】

準備核桃仁、食鹽、八角、花椒、小茴香。

第一步、準備一把花椒、2個八角、一把小茴香，沒有的話可以不用，用幹淨的紗布包起來。鍋裡倒入适量清水，加入一勺鹽，再放入香料包，大火煮10分鐘關火。

第二步、把核桃仁倒進湯料裡，浸泡2小時後撈出，瀝幹水分。烤箱上下火200℃，放入核桃仁烤20分鐘，顔色金黃後取出，放涼後就可以吃了，非常不錯的小零食，每天吃幾顆，健腦益智，比打豆漿好吃多了。

第2名——雞蛋

一枚中等大小的雞蛋(約60 g)含 5 克脂肪，脂肪含量中等，其中約58%～62%為不飽和脂肪酸，含有DHA、EPA等，對大腦神經元非常有益。而且含有700毫克的卵磷脂，可以健腦益智，提高學習效率，是非常健康的食物。

推薦做法——【蒸雞蛋】

準備雞蛋、蔥花、食鹽、溫水、生抽。

第一步、雞蛋打入碗中，加入适量鹽，用筷子攪拌均勻，鼓起大泡即可。倒入1.5倍的清水，即100克雞蛋液，倒入150克溫水，40℃左右，用筷子攪拌均勻。

第二步、用勺子撇掉浮沫，将雞蛋液過濾一下，包上保鮮膜或蓋上盤子，鍋裡加水燒開，放入雞蛋液，蒸10分鐘即可。

第三步、雞蛋羹蒸好後取出，加入适量生抽、香油，撒上蔥花，美味嫩滑的雞蛋羹就蒸好了。

第1名——黃豆

說到卵磷脂和不飽和脂肪酸，黃豆的含量也很高，含有2%的卵磷脂，及20%左右的不飽和脂肪酸，對大腦發育非常有幫助。

推薦做法——【黃豆炖豬蹄】

準備豬蹄、黃豆、八角、桂皮、香葉、大蔥、生姜、冰糖、食鹽、生抽、老抽、料酒。

第一步、豬蹄剁成小塊，清水泡1小時，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒，撇去浮沫，煮5分鐘後撈出。黃豆洗幹淨，提前用清水泡2小時。

第二步、起鍋燒油，倒入豬蹄炒至金黃，加入冰糖炒成糖色翻炒上色，加入八角、桂皮、香葉、蔥姜炒香，加适量鹽、生抽、老抽調味，倒入适量開水，再放入泡好的黃豆。

第三步、小火炖40分鐘，開大火收汁，湯汁濃郁後即可出鍋，黃豆炖豬蹄就做好了，吃起來軟糯鹹香，太好吃了。

如果你家也有上學的孩子，就經常讓他（她）吃這4樣食物吧，對大腦發育非常好。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。