道地藥材是指曆史悠久、産地适宜、品種優良、産量宏豐、炮制考究、品質好、療效佳、在國内外享有很高聲譽的藥材。《本草經集注》曾言“諸藥所生，皆有境界”，說的是每味藥材皆由天地孕育而生，見證季節輪轉，歲月變遷。谷醫堂人攜手長沙廣播電視台，走進道地藥材原産地，領悟道地本草對生命的敬畏，沐浴于中醫藥文化的洗禮。

• 2022年6月8日 - 9日
• 目的地 ：靖州排牙山源龍村
• 道地藥材 ：茯苓

茯苓始載于《神農本草經》，謂其：“久服安魂養神，不饑延年”。應用曆史已有兩千餘年。《本草綱目》中記載“茯苓氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水源而下降，利小便……”。

學過中醫的都知道，“人參、白術、茯苓、甘草”為中藥四君子，不熱不燥，施力适度，皆為平和之品，正從了“君子緻中和”的古意。我們此站的目的地，正是“四君子”中茯苓的道地原産地，懷化靖州苗族侗族自治縣。

靖州，地處湖南西南邊陲，境内多崇山峻嶺，又有丘陵、盆地，溪河密布。據出土文物證實，距今3～5萬年的舊石器時代，就有人類繁衍生息。

而今，這裡是中國茯苓菌種的發源地。茯苓在秦代被視為“茯兔”，南北朝被奉為“小神仙”，唐代藥王孫思邈稱之為“龜苓”。

王先有，靖州茯苓專業協會會長，中國科協第九屆全國代表大會代表，年過七旬，同茯苓打了一輩子交道，是我們走進茯苓道地藥材原産地的領路人。

說起茯苓，王老感慨萬千，小時候患上了當地人稱的“水腫病”，是靠着茯苓撿回來的命，從此心中也種下了茯苓的“種子”。數十年過去，王老對茯苓的熱情是一天也不曾減少過。

清晨5點，天微亮，王老帶我們來到了“中國靖州茯苓貿易市場”。出乎我們的想象，市場早已人聲鼎沸，四處停滿了挂着全國各地牌照的大貨車。

“這裡一天要出貨200-400噸，一年下來的交易，新鮮茯苓在8萬噸左右，幹茯苓也超過4萬噸，産值27個億。”王老介紹，靖州是中國最大的茯苓集散地，全國70%的茯苓都是在這裡完成交易，出口量也占全國的三分之二。

雖然，全國各地的茯苓大多在這交易，可在王老的眼中，靖州茯苓才是佼佼者。

1974年，中科院在靖州研究選育成功中國茯苓第一代純菌絲種，定名為“5.78”。2004年，王老從中優選并改良出适合在湖南生長的品種，命名為“湘靖28”，并在全國大面積試種和推廣。同年，“湘靖28”獲湖南省科技廳和農業廳的技術認證，并獲省級非主要農作物品種登記證，是我國目前唯一的茯苓登記認證品種。

2013年，“湘靖28”搭載“神舟十号”飛船，被送上太空，并成功收回。目前，回收後的“湘靖28”，已在全國大面積種植。

遠離茯苓鬧市，驅車前往靖州排牙山國家森林公園源龍村。長年以來，谷醫堂百合茯苓膏所用到的茯苓便是在這裡定點種植、采收。

靖州雖物産豐富，但經濟相對落後，源龍村的生活也仍然清苦，所以其貌不揚的茯苓在當地人眼中是名副其實的“金元寶”，蓋新房，買新車，全靠茯苓來緻富。上過太空的茯苓“湘靖28”，便是由王老手把手地教當地農戶來種植。

不像種瓜果蔬菜，要播種、施肥，茯苓的種植方式有些與衆不同，用的是菌絲，營養為“松樹根”。原本野生的茯苓，是松樹倒了之後，菌種落在松樹根上吸收其營養長成的。

現在，源龍村種植茯苓，選用的都是樹齡15年以上，直徑15-30公分的松樹，因為這個階段的松樹“營養”好。将松樹放倒，取根部，幹燥七八成，刨淨土，砍上幾刀，将茯苓菌種放在上面接種，再用塑料薄膜覆蓋，培上厚厚的土就成了。

在複刻原始生長的環境下，“湘靖28”最大的能長到100多斤。

谷醫堂蔣孟良教授介紹，茯苓能食用的是菌核，我們常見的多為加工後，長寬高為1厘米的“茯苓丁”。上等茯苓丁，色白質硬，吃起來粘牙。

《中國藥典2020版》記載，茯苓有“利水滲濕，健脾，甯心”的功效。據藥典規定，茯苓的醇溶性浸岀物，不得少于2.5%。靖州産的茯苓（“湘靖28”），醇溶性浸岀物超出藥典标準一倍以上，并且β-茯苓聚糖高達93%。

“靖州縣志中記載，從明代中期靖州就有人發現和應用松茯苓了……”行走在青松聳立的山間，王老健步如飛，并不停地和我們講述着關于茯苓的故事，“傳說慈禧太後是茯苓餅的忠實粉絲，直到晚年，還是很喜歡這種小點心，希望借助茯苓的肌膚潤澤、延緩衰老的功能永葆青春……”

聽王老笑談，他從50歲起，就開始每天食用茯苓了，如今古稀之年仍然一頭烏發，氣色紅潤，精神抖擻，每年都應邀到全國各地講課傳授茯苓生産技術。王老毫不隐瞞自己養生的秘訣，就隐藏在平凡而普通的茯苓之中。

一藥，一人生。茯苓平凡，中藥文化與精神不平凡。

根植于這片深厚的土壤中，凝聚千百年的智慧，守護着中華民族的生生不息。

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