野生菜根雞蛋怎麼炒-tft每日頭條

南京人的的飲食似乎有個約定俗成的經典，酷愛鴨子和春天的野菜，鴨子有美名遠揚的桂花牌鹽水鴨和“金順”、“回味”的鴨血粉絲湯。春天的野菜就多了，菊花腦、枸杞頭、荠菜、蘆蒿、馬蘭頭、茼蒿，惹眼的翠綠，清香的味道，充滿生機勃勃的盎然春意。幾場綿綿的春雨下過後，這些藏在土壤裡的可愛的野菜就悄悄的伸出頭來，被菜農采摘下，裝到籃筐裡，挑到菜市場，欣喜的市民把它們買回去。這些野菜唯一有點令人頭疼的就是太難擇撿了，沒有耐性的浮躁的人對付一會兒就要打退堂鼓了。

野生菜根雞蛋怎麼炒（大叔家的野菜菊花頭炒雞蛋）1

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最好是三兩個人端幾個矮凳坐在暖暖的春天的太陽裡，有一耷沒一句地閑聊着，不緊不慢地說話間，一包包野菜在手指間掐、擇、摘，撇去根和老葉，留下嫩嫩的綠綠的莖與葉。菊花腦，是南京人春天愛吃的野菜之一，所謂“七頭一腦”中的那“一腦”。七頭則是：豌豆頭、草頭、荠菜頭、馬蘭頭、枸杞頭、小蒜頭、香椿頭。上海本地人習慣叫的菊花頭，學名叫菊花腦，不過頭腦的确也是密不可分。菊花頭雖屬野生蔬菜，但已然已成民間餐桌上的最常見菜肴。今天大叔下廚房教你做菊花頭炒雞蛋，希望你吃的開心~

野生菜根雞蛋怎麼炒（大叔家的野菜菊花頭炒雞蛋）2