原料：
新鮮蘇子葉40片 小銀魚15克 蒜2瓣 蔥白1段 紅辣椒1根
調料：
生抽3湯匙（45ml） 糖1茶匙（5克） 辣椒粉2茶匙（10克）
做飯：
1)蘇子葉用流水反複沖洗幹淨後放入網篩中控出水份。
2)小銀魚去掉頭部，内髒，将魚肉撕成條。
3)紅辣椒洗淨，切成細絲，蔥白，大蒜分别切成絲，備用。
4)将生抽，糖，辣椒粉，蔥，蒜，辣椒絲，飲用水（35ml），銀魚絲放入容器中，調成醬汁。
5)将醬汁用小勺子澆在蘇子葉上，然後再蓋上一層葉子，繼續澆醬汁，如此類推，直到所有的葉子都塗上醬汁。
6)将盛有澆好醬汁的蘇子葉，放入已經煮開的蒸鍋中，中火，蒸4分鐘，即可。
超級啰嗦：
**新鮮的蘇子葉很容易變質，沒吃完的話，要用保鮮膜包裹好，放入冰箱裡，最多能保存3天。新鮮的蘇子葉，表面有光澤，而且細小的刺很明顯，有濃濃的香氣散出。
**小銀魚最好是把頭和内髒都去掉，而且撕成絲，這樣吃起來口感比較好。
**在澆醬汁的時候，每一片葉子上，隻要澆一小勺（大約5克左右）的醬汁就可以了，否則會很鹹的。
**蘇子葉也可以做成鮮的，但要密封冷藏腌5天左右。蒸過的蘇子葉，味道比較好，沒有生味兒，而且，吃起來更香。
**蘇子葉一般會做成小鹹菜或者烤肉時候用作包肉的菜，怎麼吃，都很美味。
**由于是直接食用的水，所以，盡量選擇礦泉水或者直飲水。
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