粉條是我們生活中常見的食材，愛吃粉條的小夥伴，一定忘不了它那爽滑的口感，清香可口，我最愛吃粉條了，肉末粉條、螞蟻上樹、土豆炖粉條、豬肉炖粉條，包菜炒粉條，隔三岔五就來一次，粉條吸收了肉汁的精華，變得晶瑩剔透，爽口宜人，每年冬季，我家都要儲存一部分粉條，留着冬天慢慢吃，媳婦前幾天去趕集的時候，看見一份賣粉條的，隻要8塊錢一斤，以為遇見便宜貨了，趕緊買了5斤回家，結果上當了，全部都扔掉了。

要想不上當，先得上回當，真粉條久煮不爛，而假粉條一煮就碎，一會兒的功夫，就成粥了，市場上常見的粉條，無外乎三種，紅薯、土豆和玉米，任它再改變模樣，成分也變不了，都是澱粉的功勞，真粉條不摻添加劑，百分百的原材料，而假粉條做工差，添加了食用膠，直接影響了口感，普通消費者根本無法分辨，今天就教大家3個方法，一看就懂。

真正的紅薯粉條，價格不會低于10元，有的人要問了，你為什麼這樣說？也許人家是薄利多銷呢，咱們先來算一筆賬，你就明白了。

紅薯先被收購，再制成紅薯粉，最後制成紅薯粉條，紅薯的出粉率比較低，能達到20%就不錯了，6斤左右的紅薯，能出一斤紅薯粉。

紅薯粉的利用率就高了，能達到80%，按照真材實料的價格計算，一斤紅薯粉條的價格，成本能達到5元，大家看好了，5元隻是成本，商家也要賺一點，加上人工、水電、以及其他費用，出廠價能達到8元左右，批發商到手，如果再轉手賣，或者零售的話，一般不會低于10元，商販又不是批發商，為什麼要賠錢賣呢，妄想7、8元就能買紅薯粉的消費者，在菜市場是不可能的，尤其是某多平台，千萬别信。

紅薯粉一般散賣得比較多，大家可以取一根，拿到手裡折一折，商家也是允許的，如果發出啪的脆響，并且粉條折斷了，這就是真粉條，跟小麻花零食一樣，如果是假粉條，折個180度、360度，它也輕易不會斷。

真粉條由于工藝的原因，在内部會有小疙瘩，并且尾部偏粗，整體呈現半透明的顔色，假粉條由于添加了食用膠，會變得異常光亮，色澤豔麗，整體非常幹淨，這種多半是假的，而且還可以用燒的方式，來判斷真假粉條，真粉條遇火會膨脹，因為它含有澱粉，假粉條遇火會滅掉，而且有一股焦味，燒出的殘渣發硬，沒有一碾就碎的感覺。

10元以下買不到真粉條，5斤紅薯出一斤澱粉，按照最便宜的價格計算，一斤澱粉的成本也要1.5元，1斤澱粉才出8兩粉條，而且還有加工費、電費、産地方、工人、運輸、利潤等，所以說，切莫貪小便宜，10元以下的價格，都不是真正的紅薯粉條。

我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注每天學習做菜，總會給你小驚喜。