芹菜的葉子，其實是好東西，很多人當垃圾扔了，不懂吃可惜了。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了你準備好了嗎？

芹菜我們日常生活中最常見的一道美食啦，這個時候幾乎所有的芹菜都已經大量上市了。上個月我們這邊的芹菜還三元一斤呢，直到昨天我去超市裡買菜的時候才發現。芹菜已經到了0.69元一斤的價格。一開始還不相信，就認為這個芹菜肯定已經壞掉了。走進前才發現，這個芹菜竟然是剛剛采摘下來的的。它的葉子還特别的鮮嫩，看到這樣的好食材，怎麼能放過呢？

大家都知道芹菜的根莖可以炒菜吃，多數的時候都将這個芹菜葉子給扔掉了。但是大家知道嗎？這個芹菜葉子同樣也是一個好東西哦。它的營養價值一點也不比芹菜的根莖少，反而更多一些。芹菜葉裡面的胡蘿蔔素以及維生素，鈣的含量均超過芹菜根莖，很多不懂吃的朋友都直接扔掉啦，看上去實在是太可惜了。

今天就給大家分享一種關于芹菜葉最好吃的做法，很多人都沒有吃過，隻要做過一次就忘不了哦，話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。

準備食材：芹菜葉500克，玉米面20克，面粉30克，精鹽，十三香，幹辣椒段，大蒜，食用油，生抽，老抽，陳醋。

操作步驟：

1.首先擇好的芹菜葉500克，放在清水中清洗幹淨。一般芹菜是不用打農藥的，所以我們隻用清水洗就能洗得特别幹淨啦。上次我買芹菜的時候還碰到了一個小蟲子，這就證明我買到的芹菜沒有農藥殘留。

2.芹菜葉清洗幹淨之後放在一個大盆中，在裡面加入适量的精鹽入底味。然後再放入一勺食用油，以免在蒸的時候芹菜容易粘連在一起。然後用我這幹淨的小手給它塗抹均勻。

3.芹菜葉處理好之後，在裡面放入20克的玉米澱粉，用手給它抓拌均勻抖散開。然後在裡面加入30克的白面，同樣給它抓拌均勻。每一個芹菜葉子都裹勻面粉就可以啦。

4.然後直接将這個芹菜葉放在帶有籠布的蒸屜中，一定要記得鋪散得均勻一些。直接開水上鍋蒸五分鐘。五分鐘後，這個芹菜葉就已經蒸好啦。

5.接着準備料汁：大蒜一頭将其去皮，然後放在蒜臼子中。在裡面放點少許的精鹽，加入一勺涼水。然後快速地将其搗碎。

6.大蒜泥搗好之後，将其盛出放入一個大碗中。在裡面放入一勺老抽，兩勺陳醋，然後再放入炸好的辣椒油。直接将其攪拌均勻就可以啦。

7.這時候的芹菜葉已經放涼了，我們可以直接将其盛入一個大盤子裡。吃的時候直接蘸着我們做好的料汁就可以啦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你感覺我做的這道蒸芹菜葉味道如何呢？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。