材料：盒裝牛奶、雞蛋、糖、鹽
牛奶最好是水牛奶，沒有水牛奶隻好用盒裝奶代替，記得不要用脫脂奶，用脫脂奶就出不了奶皮了。
将牛奶倒入碗中，水開放入鍋裡，碗上蓋一個碟子，也可以用保鮮膜，保鮮膜不要紮孔，中大火蒸10分鐘，蒸好後拿到邊上放涼
接下來處理蛋清，打一個雞蛋把蛋清分離出來，蛋清和牛奶的比例大概是1：8
蛋清中加入15克白糖，一丢丢鹽，鹽能讓雙皮奶吃起來不膩，攪拌均勻
放涼的牛奶面上會結一層皮，用牙簽在碗邊上給皮開個口
慢慢将牛奶倒入蛋清裡
不要全部倒完，留個底，防止皮粘倒碗上
蛋清和牛奶攪拌均勻
用細網過濾一下，去除泡沫（這一步不做也可以，但蒸出來比較不好看）
過濾後的牛奶再倒回第一個碗中，慢慢倒
水開後，放入鍋中，蓋上蓋子，保鮮膜也行但不要紮孔，小火蒸20分鐘，關火焖5分鐘
插個牙簽不倒就算熟了，這時可以依個人品味在表面放上各種水果，個人推薦紅豆，芋泥，奧力奧餅幹碎。雙皮奶就大功告成啦，關注暴肥，祝你暴吃不肥，不知道吃什麼就來轉轉吧。
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