這道菜太香了，幹鮑魚口感Q彈，大公雞鹹香可口
By (^_^)端端~_~
用料
- 農家散養大公雞 半隻
- 蒜瓣 2個
- 花椒粒 10顆左右
- 紅辣椒 2～4個，根據口味增減
- 幹鮑魚 100克
- 幹香菇 20朵
- 蔥段 10克
- 姜片 5片
- 大料 1個
- 純淨水 800毫升
- 白糖 1勺
- 紅燒醬油 1勺
- 醬油 3勺
- 豆油 3
- 鹽 适量
- 牛肉粉 适量
做法步驟
1、大公雞洗幹淨以後焯水備用
2、幹鮑魚用純淨水泡48小時備用
3、幹香菇提前一晚泡發
4、鐵鍋燒熱不放油，把雞肉的水份炒幹，
5、炒幹以後再放入豆油，蔥姜蒜和其他配料，繼續炒香，放入紅燒醬油上色，放入白糖，醬油，鹽，牛肉粉，加入純淨水開大火燒開
6、大火燒開
7、放入鮑魚幹和香菇，中小火炖一個小時
8、炖好了，真香
9、哇塞
小貼士
盡量用鐵鍋炖雞，味道不一樣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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