清淡、清脂、又清新！ 粗纖維的西芹加上潤肺的百合，經常吃點，百利無弊。
By 霖的吃貨鋪
用料
- 西芹 1棵
- 胡蘿蔔（根據大小） 1/3或1/4根
- 鮮百合 40g
- 鹽 1小勺
- 水 1/4小碗
做法步驟
1、食材。
2、西芹要想口感好，吃起來更脆嫩，就要撕去老筋。
3、洗淨後切小段（芹菜葉，外面最老的那些不要，裡面嫩的留下來，要知道，芹菜葉的營養可是比莖要好哦。）
4、胡蘿蔔切薄片。
5、鮮百合沖洗幹淨後瀝幹水分。
6、油鍋燒熱，先把胡蘿蔔倒入煸炒。
7、然後倒入西芹翻炒片刻。
8、最後倒入鮮百合。
9、加鹽後翻炒均勻。
10、然後加入1/4小碗的水，蓋上鍋蓋煮約2、30秒後關火（時間别太長，西芹煮軟了就會沒口感。）
11、出鍋裝盤。
12、完成。
13、完成。
14、完成。
西芹的營養功效
1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體内鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸内消化作用産生一種木質素或腸内脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸内細菌産生的緻癌物質。它還可以加快糞便在腸内的運轉時間，減少緻癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
西芹的飲食禁忌
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃西芹。
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