南方三伏天吃什麼?雞民諺雲：“起伏吃隻雞，一年好身體”南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據三伏天裡人的體能消耗較多，須适當補充營養在炖雞時可适量加入生姜，生姜性溫，可以調節人體在夏季内外的溫差，使得人體适應外界環境，起去濕強身的作用這樣一來，可做到發散體内蘊寒，防止秋發寒病，下面我們就來說一說關于南方三伏天吃什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
南方三伏天吃什麼
雞。民諺雲：“起伏吃隻雞，一年好身體。”南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。三伏天裡人的體能消耗較多，須适當補充營養。在炖雞時可适量加入生姜，生姜性溫，可以調節人體在夏季内外的溫差，使得人體适應外界環境，起去濕強身的作用。這樣一來，可做到發散體内蘊寒，防止秋發寒病。
蘿蔔。“頭伏蘿蔔二伏菜”，從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。
火腿。杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食欲不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食欲，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。
馄饨。在南方部分地區，如上海等頭伏要吃馄饨，其實對于南方人來說，馄饨和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏馄饨二伏茶”的說法。比起水餃，馄饨個小皮薄，煮熟後有透明感，另煮馄饨費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點，水餃重蘸料，馄饨重湯料，在廣東地區尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。
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