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古爾邦節的食物
古爾邦節的食物
更新时间:2025-03-13 15:50:22

新疆晨報訊(文/記者 阿依夏木古麗·阿布拉 圖/受訪者提供)馓子、點心、油香、抓飯、粉湯、羊羔肉……古爾邦節期間,從餐前上的精美糕點,到餐桌上的美味佳肴、閑聊時的溫馨和諧,在新疆過古爾邦節,嘴巴簡直停不下來。打開手機,朋友圈裡也被各種美食刷屏。那就來曬曬吧,看看你家的節日美食有什麼特别?

古爾邦節的食物(曬曬你家的古爾邦節美食)1

古爾邦節的食物(曬曬你家的古爾邦節美食)2

姓名:阿麗娅

民族:維吾爾族

地點:烏魯木齊

8月31日下午,家住烏魯木齊的阿麗娅就忍不住發朋友圈邀請親戚朋友到家裡做客。馓子、巴旦木、杏幹、核桃……各式新疆特色小吃應有盡有,抓飯、大盤雞、羊羔肉、涼粉全都上齊。阿麗娅告訴記者,她的很多親戚朋友在不同的城市工作,這次大家專門請了假,準備齊聚在烏魯木齊一起過節,為此她提前一個星期就在市場上買好了糕點和糖果。“我還邀請了單位的漢族同事來家裡做客,連菜單都想好了,準備大展廚藝。春節的時候我也去同事家拜年了,這次古爾邦節我想和同事們一起感受節日的快樂,讓他們嘗嘗我親手做的菜。”阿麗娅笑着說。

古爾邦節的食物(曬曬你家的古爾邦節美食)3

古爾邦節的食物(曬曬你家的古爾邦節美食)4

古爾邦節的食物(曬曬你家的古爾邦節美食)5

姓名:古麗木拉提

民族:哈薩克族

地點:阿勒泰

古爾邦節期間,家住阿勒泰的古麗木拉提正忙着幫媽媽準備古爾邦節的食物,包爾薩克和奶制品在哈薩克族的節日飯桌上是絕對少不了的。古麗告訴記者,她家每年過節都有制作包爾薩克的傳統,和媽媽一起用酥油、糖、發酵粉将面和好,再将醒制好的面團切成一個個小劑子,擀成薄皮并切成菱形就可以下鍋油炸了,“做好的包爾薩克黃燦燦的,搭配奶茶就是絕配。過年過節招待客人,我們家絕對少不了這個。”古麗木拉提說,節日裡,大家走親戚串門會吃很多,大魚大肉吃多了難免會不好消化,她家自制的解油開胃湯就是飯前飯後開胃解膩的良方,“裡面有酸奶疙瘩、杏子、葡萄幹等幹果,酸酸甜甜的特别好喝。”

古爾邦節的食物(曬曬你家的古爾邦節美食)6

古爾邦節的食物(曬曬你家的古爾邦節美食)7

古爾邦節的食物(曬曬你家的古爾邦節美食)8

姓名:王溪

民族:回族

地點:昌吉

回民夾沙肯定不少人吃過,無論是粉湯、火鍋還是紅燒,絕對是節日必備良品。8月31日一大早,王溪就和女兒一起到市場上買了新鮮的牛後腿肉,準備制作牛肉幹和夾沙。王溪告訴記者,她從小就向母親學習做夾沙和牛肉幹,記憶中最深刻的味道就是每年過節媽媽做的澆汁夾沙。一直到現在,家裡還是保持着親手做夾沙的傳統,“這是我家獨有的手藝,和外面的不一樣,親戚朋友來家裡最喜歡的就是我做的麻辣牛肉幹和澆汁夾沙了。”王溪說,“過節了,多做一些特色美食分享給大家,他們吃好了,我自己也特别高興。”王溪說。

古爾邦節的食物(曬曬你家的古爾邦節美食)9

姓名:帕麗達

民族:哈薩克族

地點:奎屯

今年的古爾邦節,對于帕麗達一家有些不一樣。9月1日一大早,家住奎屯的帕麗達就開始忙活着擺放餐桌上需要的糕點和糖果。帕麗達告訴記者,今年7月她大學畢業,現在已經拿上了工作以來的第一筆工資,除了給父母和弟弟一千塊錢的零花錢外,家裡過節需要的東西也是她和爸爸一起去置辦的,“現在工作了,可以每個月給家裡給錢,給爺爺奶奶弟弟妹妹買禮物,我自己也特别滿足高興。”帕麗達說,今年的古爾邦節是她過得最有意義的一次了。

【晨報爆料熱線:0991-8801111】

(未經授權 禁止轉載)

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