導語：吃不完的大蒜怎麼保存？學會這個方法，再也不怕浪費了，簡單又實用！

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俗語說“吃肉不吃蒜，香味少一半”，大蒜是我們平時做菜經常用到的調味料，做很多菜時都需要用到它來增香提味。尤其是剛上市的新鮮大蒜更是深受人們的歡迎，很多朋友在吃餃子、面條或火鍋的時候都喜歡吃上幾瓣大蒜來開胃解膩。

蔥、姜、蒜是廚房裡最常用的調料，有去腥增香的作用，不管是做素菜還是葷菜時，一般都會加一些蔥姜蒜來提味，為了用起來方便，很多朋友都會在家裡囤上一些，但是有時不小心買多了，過不了多久就會發現大蒜長芽了，有的甚至還幹癟了，丢了心疼，不丢吃起來口感又不好，真是可惜。

那麼吃不完的大蒜要怎麼保存呢？下面我就分享一個保存大蒜的好方法，學會這個方法再也不怕大蒜浪費了，簡單又實用：

首先，買大蒜時我們要挑選新鮮飽滿、水分足的大蒜。一看顔色和外皮，顔色白裡透紫的大蒜，吃起來口感會更香；表皮完整、沒有破損的大蒜，會更耐保存一些；二按硬度，按起來結實堅硬的大蒜更新鮮。

買回來的大蒜如果比較濕，要放到陽台上晾一晾，晾幹表面的水分後再保存。如果很幹爽就不需要晾了。直接将大蒜裝到幹淨且幹爽不透氣的塑料袋子或罐子裡。

先取一把食鹽，放入鍋中炒2分鐘後盛出，晾涼後再用幹淨透氣的布袋子密封裝好，如果沒有布袋子，也可以用餐巾紙或衛生紙包裹好。然後再把包好的食鹽放到裝有大蒜的袋子或罐子裡，最後密封好，放到陰涼透風處保存即可。

這樣保存大蒜放很久都不會幹癟發芽，因為大蒜發芽需要适宜的溫度、濕度和空氣，炒幹的食用鹽不但具有殺菌的作用，還能夠有效吸收水分，讓大蒜保持幹燥，大蒜吸收不到水分，就達不到它發芽的條件，所以也就不會發芽了。同時食用鹽還能消毒殺菌，防止大蒜腐爛幹癟，也就延長了大蒜的儲存時間。

當然，大蒜密封好以後也不要随便亂放，要盡量放在幹燥陰涼通風的地方保存，避免放到潮濕、溫度過高的地方，因為如果存放的環境過于潮濕，水汽太大，即使放再多的鹽也吸收不淨的；而如果環境溫度過高，高溫就會加速大蒜中的水分蒸發，失去水分的大蒜必然也就容易幹癟。另外，如果大蒜需要長時間保存，最好過一段時間更換一下鹽包，因為時間久了會影響吸濕效果。

大蒜這樣保存，不幹癟不發芽，随吃随取，特别方便，方法簡單又實用。我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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