衆所周知，香港素有購物天堂的美譽，其實除此之外，香港還有着美食之都之稱。在香港，有着許許多多的特色小吃，而且烹饪方法也是花樣百出，所以去香港血拼之際，千萬不要錯過了今天介紹的幾種美食。
魚蛋粉
就像上海小籠一樣，鮮蝦雲吞面是香港美食的傑作。雲吞有嬰兒拳頭般大小，雲吞餡都是用完整的大蝦做的，面條是用口感勁道的雞蛋面，湯底則是用豬骨。魚幹、蝦皮熬制而成的，湯料味道鮮香醇厚，令人回味無窮。
牛肉丸
香港的牛肉丸素以筋道多汁、咬勁十足聞名，尤其是在周星馳的《食神》中更是用來當乒乓球打。牛肉丸一般與河粉一起煮着吃，最有名的要屬德發牛肉丸，這是香港老字号牛肉丸店。
龜苓膏
吃龜苓膏是香港非常流行的清熱解暑的方式，是以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花等藥材做的中藥涼品，因其味苦，很多店家輔以紅豆沙制作，使其有了甜味。而香港的百年老店恭和堂就是以做地道的龜苓膏聞名，他們家的龜苓膏味道純正，還有潤腸助消化的功效，配以蜂蜜食用非常好吃。
涼茶
香港飲涼茶風氣盛行，大大小小的涼茶鋪是香港的标志之一，涼茶的曆史悠久，原是民間用複方或者單味草藥熬制而成的飲料，香港最著名的的涼茶鋪應是春回堂藥行的涼茶了，一杯涼茶，清熱瀉火、安神醒腦。
今天的香港名小吃上篇就寫到這，想要了解更多精彩内容，歡迎點擊關注田家小廚，我們明天繼續，謝謝您的賞閱。
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