秋季是腹瀉的高發季節，老年人消化功能減弱，抵抗力降低，更是急性腹瀉的高危人群。秋季一旦腹瀉，很難通過藥物得到及時治愈的效果，常用的藥物大多為消炎或者殺菌類藥物，隻能起到緩解症狀的作用，并不能立即起到治愈的效果。

因此，如何預防秋季腹瀉的發生就顯得尤為重要了，那麼該如何有效預防秋季腹瀉呢？

并不是拉肚子就是腹瀉

腹瀉是什麼？

“腹瀉”在醫學上有着明确的定義。一般認為，每天大便3次以上，整天大便總量大于200g，并且大便含水量超過85%，則認為是腹瀉；如病程超過3周則可稱為慢性腹瀉，3周以内稱為急性腹瀉。

如果隻是吃多了食物，當天或隔天拉了幾次，大便總量也超過了200g，可是大便都是成型的，那不是腹瀉；喝了牛奶，當天拉了2 次，第二次還是稀水樣的，那也不是腹瀉。當然，以上情況我們可以說是“拉肚子”了，隻不過在消化科醫師看來，這還不是腹瀉。

秋季腹瀉多發 老年人尤其要預防

秋季腹瀉一般發病較快，在發病之前沒有明顯征兆，發病之後特征明顯，一般是先出現惡心、嘔吐，之後開始發生腹瀉，腹瀉的排洩物多為黃色液體，呈水樣或蛋花湯樣狀；另外在發病之後會伴随有發燒、厭食、咳嗽等類似感冒的症狀；嚴重的患者在腹瀉三天以上後會出現身體脫水的情況，甚至有可能引起昏厥。

秋季腹瀉糾正脫水是關鍵

1.腹瀉救星：口服補液鹽Ⅲ

秋季腹瀉如果治療及時，是可以自愈的疾病。“治療及時”指的是及時糾正脫水。對于輕、中度脫水的老人，首選的治療方式是補液，而首選的補液方式，是口服補液鹽。輕、中度脫水的表現，包括嘴巴發幹，嘴唇幹裂，少尿，或者尿的顔色深黃，皮膚彈性變差等。及時口服補液鹽

100歲提醒：口服補液鹽是什麼？

口服補液鹽（ORS）是 世界衛生組織（WHO） 推薦用以治療急性腹瀉合并脫水的一種溶液，較水、稀釋的果汁、稀釋的軟飲料或稀釋的提神飲料更能有效糾正腹瀉導緻的脫水。ORS 一般适用于輕度或中度脫水無嚴重嘔吐者，而不适用于極度疲勞、昏迷或昏睡、腹脹者。目前 ORS 有多種配方，世界衛生組織（WHO） 2002 年推薦的是低滲透壓配方的口服補液鹽散（Ⅲ）。

如果沒有口服補液鹽散（Ⅲ）的地區，口服補液鹽散（Ⅰ）或口服補液鹽散（Ⅱ）也可以用，隻是需要适當稀釋（稀釋至原沖泡濃度的 4 / 3～2 倍）。

在國外，口服補液鹽是非處方藥，在國内市場，目前隻有兩款成人和嬰幼兒共用的口服補液鹽：口服補液鹽 Ⅱ 和口服補液鹽 Ⅲ，而且在一般藥店還不太容易買到，得去醫院開才行。

口服補液鹽 Ⅲ 可以按說明書指示的方法。

2.腹瀉期間，無須禁食

針對腹瀉，除了可以用口服補液鹽糾正脫水外，還要對飲食進行調節。過去有種看法是禁食，認為腹瀉時應該不吃不喝，這樣腹瀉就會減輕。因為吃得越多，喝得越多，腹瀉就越頻繁。

目前的觀點主張，腹瀉期間應繼續原來的飲食，但是不要吃新的食品或生冷的食品，也不要強迫進食。比如，要避免吃雞湯、果汁之類的高脂肪、高鹽或高糖的食物，這些食物，會加重脫水的症狀。那應該選擇什麼樣的食物呢？酸奶、水果、蔬菜和粥類等食物，都沒問題。

3.注意飲食衛生

俗話說“病從口入”，所以注意飲食衛生對于預防腹瀉有很重要的作用，不吃不幹淨的食品，不吃過期食品；外出就餐的時候要拒絕使用沒有經過消毒的餐具；不買散裝的熟食；

老年人在這個敏感的季節需要注意飲食習慣，需要注意及時添加衣物，早上和晚上的溫差是很大的，保護好自己的身體，才是預防腹瀉的關鍵。

*老人秋季腹瀉吃什麼

腹瀉早期：最佳食物是含有鹽分的澱粉類熟食，比如鹹粥，記得少食多餐。

腹瀉後期：可以逐漸增加少油易消化的其他食物補充熱量，比如酸奶、熟制蔬菜、谷類、肉類等。不推薦喝果汁來補充電解質，含糖量太高，可能加重腹瀉。

1.蔬菜：可以吃去皮胡蘿蔔、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等，但記住，這些蔬菜含纖維比較低，記得，一定要做熟了才能吃。

2.蛋類：除了煎蛋外，其他的做法都可以的。拉肚子不能喝牛奶或海鮮。

3.谷類：粥，面包，發面蒸食、軟面條，拉肚子不能吃油膩辛辣的食物。所以要以清淡為主。

4.肉類：瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟一些爛一些;便于消化。拉肚子不能吃多纖維蔬菜或水果，比如：竹筍、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。這些不容易消化。

5.點心：餅幹、藕粉、蛋糕等。腹瀉的時候，有些食物最好别吃。水果中則不要吃菠蘿、草莓。也不能吃粗糧，比如紅薯，玉米，高粱，小麥等都屬于粗糧類。此外，拉肚子時最好别吃油炸食品，在烹饪上，應多采用蒸、煮、焖等方法。

*老人秋季養胃湯粥食譜

1.胡桃粥

材料：胡桃肉20克、米100克

做法：取胡桃仁搗碎同粳米同煮,有補腎、益肺、潤腸的功用。核桃肉洗淨，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。

功效：常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精,有延年抗衰老作用。

2.栗子粥

材料：栗子50克、粳米100克

做法：栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。

功效：因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、關節痛等。

3.紅棗山藥豬肚湯

材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生姜片10克。

做法：

*将洗淨切好的大塊豬肚,放入裝水的鍋内大火煮1小時。

*加入山藥一起繼續煮30分鐘後，将紅棗及生姜片一并置入鍋内，煮15~20分鐘即可。

功效：此湯中，山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。

4.桂棗山藥湯

材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。

做法：

*紅棗泡軟,山藥去皮、切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。

*待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。

功效：山藥具有補脾和胃之功能。桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

家中備點對抗腹瀉的藥

我們家庭藥箱需要應對的腹瀉，一般都是急性的，也就是那些持續兩周以内的腹瀉。主要由以下兩種原因引起：

1.分泌性腹瀉：某些細菌毒素和病毒引起腸道感染，刺激腸黏膜分泌同時還減少腸黏膜的吸收能力，引起腹瀉。

2.滲出性腹瀉：某些細菌直接破壞腸粘膜，引起腸壁潰瘍或糜爛，這種腹瀉有時肉眼就能看到粘液膿血便。

有感染，不一定要抗菌藥

比如，普通感冒就是一種不需要用抗菌藥的病毒性感染，急性腹瀉其實差不多，基本都是病毒和細菌感染，其中病毒又是占了絕大多數，真菌和寄生蟲已經很少了。最多見的兩種就是諾如病毒與輪狀病毒：諾如病毒，成人急性腹瀉的最常見原因。秋冬季節最多，歐美國家的急性腹瀉裡，諾如病毒引起的接近 80%，一些調查認為我國也超過了 50%。

在絕大多數人身上，這些病毒引起的腹瀉，一般1～8天自己就會恢複，沒有必要用任何抗菌藥。

細菌引起的也不是都要用抗菌藥

能引起急性腹瀉的細菌很多，比如大腸杆菌、沙門菌、彎曲菌、耶爾森菌等。細菌在夏季引起腹瀉多一些。一部分細菌引起腹瀉，主要是因為細菌産生的毒素引發分泌性腹瀉。這種細菌引起的腹瀉，大約 3～7 天自己會好，也沒有用抗菌藥必要。有一些細菌，像彎曲菌、耶爾森菌和侵襲性大腸杆菌，會直接破壞腸黏膜細胞，引起嚴重的反應，比如高熱與膿血便。這才是真正需要抗菌藥治療的。