水豆腐，是我們最常吃的一道家常菜，做起來方便，吃起來美味，而且營養豐富。尤其是在這個特殊的時期，出去買菜不是很方便，每次都盡量多買點。可是這樣一來，新的問題又出現了：那就是買回來的菜如何保存呢？直接放入冰箱？一天左右就會生菌壞掉的。怎麼辦呢？今天就跟大家分享一個存放豆腐的小方法，簡單方便又實用。
新買的豆腐，别直接放冰箱，3個小技巧，幾天不變味（點擊觀看視頻講解）
方法一：鹽水浸泡法，首先準備一個幹淨的容器（一個大一點的碗或者是飯盆都可以，）然後裝入涼開水，需要注意的是，要選用涼開水，因為水在燒開的過程中，可以有效地殺死水裡面的一些細菌，一方面便于豆腐的儲存，另一方面涼開水也更衛生和安全。
水不用裝得太多，根據豆腐的多少而定。然後往水中加入食鹽（比例一公斤水放一百克鹽），将整塊的豆腐放入鹽水中，放置通風處存放就可以了。這樣處理的豆腐不僅儲存時間更久，而且吃起來口感也會更好。如果放得時間久，那麼就每過兩天換一次水，這樣可以避免豆腐變質變味了。
方法二：切塊保鮮法，先将買回來的豆腐切成小塊，然後放入容器中，倒入開水，水的多少以沒過豆腐為宜。然後加入适量食鹽和一小把花椒，浸泡十分鐘，然後把豆腐撈出，放入另一個幹淨的容器中，用保鮮膜包裹密封後，放在通風處保持。
方法三：煮熟儲存，用鹽水将整塊豆腐煮熟，冷涼後放冰箱儲存。相對來說，這個方法是最簡單，最安全的了，但這樣處理後的豆腐口感欠佳，吃起來有種“硬硬”的感覺，所以還是建議大家多用上面的兩種方法。
這幾個小方法都可以有效地延長豆腐的儲存時間，而且吃起來口感也會更好，減少了豆腥味。您不妨試一試吧。
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