鲩魚如何做粥?幹香菇用溫水泡軟後洗淨，去蒂切細絲，今天小編就來聊一聊關于鲩魚如何做粥?接下來我們就一起去研究一下吧!
鲩魚如何做粥
幹香菇用溫水泡軟後洗淨，去蒂切細絲。
芹菜去葉，洗淨切碎。草魚肉片成薄片。
姜去皮洗淨後切絲。
大米淘洗幹淨。鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制45分鐘。
之後改大火，放入魚片、香菇絲和姜絲滾煮4分鐘關火加入芹菜碎、鹽和香油調味即可。
烹饪技巧：
（1）在小火煮粥的過程中，鍋中放一把勺子，不會溢鍋哦。
（2）水開後再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。這樣米粒裡外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質。澱粉至不斷溶于水中，粥就會比較粘稠。
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