記者 都亞男 趙長春

劉霞篩選上千材料、花費十年時間，隻為培育出一顆能在鹽堿地上高産的玉米種；宋健民培育出的濟麥38、濟麥55等品種，刷新多地小麥高産紀錄，推動齊魯大地邁入“單産800公斤時代”；侯麗霞從事口感番茄育種工作15年，工作目标就是幫老百姓找回“兒時的西紅柿味兒”……這些默默托起億萬個“飯碗”的人，就是農業育種科學家。

9月23日，在第五個“中國農民豐收節”到來之際，記者帶您一起走近用智慧撐起“齊魯糧倉”一片天的育種新農人，探究他們是如何深耕品質育種這片沃土的。

十年研發

鹽堿地上種出高産玉米

緻力于找回“兒時的西紅柿味兒”的專家侯麗霞。記者 都亞男 攝

“兒時的西紅柿味兒去哪了?”這是90後小章最近常常和朋友讨論的一個話題，小章現在還能回憶起童年西紅柿的味道，“小時候吃的西紅柿酸酸甜甜，還帶有沙瓤，一口咬下去能爆漿。”

不隻是小章，互聯網上有很多網友反映，現在從市場上買到的西紅柿看上去個大飽滿，放在家裡一兩個月還是硬邦邦的，卻沒有多少汁水，也沒有原來的味道了。

實際上，“沒有原來的西紅柿味兒”并非消費者的主觀臆測，“造成這個現象的主要原因是品種替換。耐儲存、貨架期長是現在市場流通的主流需求，國外的進口西紅柿品種有硬度、抗病、産量高，為了方便長途運輸，番茄變得越來越硬了。”山東省農科院蔬菜研究所茄果類蔬菜團隊負責人侯麗霞解釋了這種現象，“上世紀90年代末，我們國家引進了很多來自以色列、荷蘭等國家的進口品種，國内品種慢慢退出了市場。一般情況下，硬度和口感不可兼得，硬了之後口感和味道就會受影響。”

從事茄果類蔬菜育種、栽培及病蟲害方面研究已有15年的侯麗霞，工作目标就是找回“兒時的西紅柿味兒”。

好吃的番茄到底是怎麼培育出來的呢?侯麗霞解釋道，“好吃的番茄就要考慮到糖酸含量指标，可溶性固性物(糖含量)數值越高越好吃，我們現在就在做這方面的育種工作。現在從菜市場買到的番茄可溶性固性物占3.5%—4.0%，但我們在做口感番茄育種的時候，為了培養一個糖含量超過8%或9%的大番茄品種，品種材料篩選最少要過8%，低于7%的全部篩選掉。此外，我們做小番茄育種時，希望它的糖含量超過10%或11%。”

“多年來一直在搜集創新品質番茄的材料。對一些硬果型材料，我們希望通過轉育能把番茄培育成兼顧口感、硬度、産量，又能抗病的一種綜合性品種。”侯麗霞補充道。

砥砺深耕15年的侯麗霞，在番茄品質育種成果上也是收獲累累:主持過多項山東省重大創新項目，選育的櫻桃番茄“天正紅珠”等通過國家新品種鑒定，“天正粉秀”等番茄品種通過山東省農作物品種審定，選育的優抗2045、品番L4031等品種在壽光、武漢、莘縣、饒陽等多地展覽中獲得專家推薦品種，多年來已經為省内外多個基地園區提供口感優質的番茄新品種。

縱使選育的品種拿獎無數，但對侯麗霞而言，她更希望品種能夠落地，能夠得到菜農和市場的認可。

“2021年，我們有一個番茄品種2045，被一家公司相中買下，能被市場認可我非常自豪。”講到這裡，侯麗霞向記者說起自己的心聲，“對我們農業科研育種者來說，培育的品種被市場認可，才是真的把論文寫在大地上，是我們最高興的事。”

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