什麼樣的紅茶茶葉最好-tft每日頭條

小種紅茶發源：是我國紅茶的起源，始于15世紀，是福建省特有的茶葉品類，也是傳統特種外銷紅茶小種紅茶發源并主産于福建省崇安縣(今武夷山市)星村鄉桐木關一帶

什麼樣的紅茶茶葉最好（評茶師科普我國三大紅茶品類花色）1

正山堂

小種紅茶的加工工藝包括：

萎凋(加溫凋或日光萎凋)、揉撚、發酵、過紅鍋(用平鍋炒)、複揉、熏焙、篩揀。加工特點是茶葉在加溫萎凋和熏焙幹燥過程中，采用當地的松材作燃料，茶胚吸收了松材燃燒不充分所産生的松煙，而形成特有的松煙香。

什麼樣的紅茶茶葉最好（評茶師科普我國三大紅茶品類花色）2

小種紅茶産區地圖

小種紅茶品類：

小種紅茶又可分為正山小種、外山小種和煙小種。

什麼樣的紅茶茶葉最好（評茶師科普我國三大紅茶品類花色）3

正山堂

1、正山小種：

主産于武夷山市星村鄉桐木關一帶，又稱“星村小種”

正山小種品質特點：

外形條索肥壯，緊結圓直，不芽毫，色澤烏黑油潤；香氣芬芳濃烈、純正高長，帶松煙香，湯色紅豔濃厚，呈深金黃色，滋味醇厚類似桂圓湯蜜棗味，葉底厚實紅毫，呈古銅色。醇馥的松煙香和類似桂圓湯味是正山小種品質特色。

什麼樣的紅茶茶葉最好（評茶師科普我國三大紅茶品類花色）4

正山小種

2、外山小種：

仿效正山小種制法，主要産區有福安坦洋、政和、屏南、古田、沙縣等。外山小種品質遠不及正山小種。

3、煙小種：

工夫紅茶通過噴上水後，熏焙幹燥而成。煙小種品質最差。

4、金駿眉：

新創條形紅茶，發源于武夷山市星村鄉桐木關，近年創制成功并在市場上享有較高聲譽和價格。

該茶由當地中小葉品種，經精心采摘幼嫩芽葉，用手工揉撚并以當今紅茶萎凋發酵工藝制成也是傳統小種紅茶加工工藝的改革創新，

茶外形緊細圓直勻稱，茶色黑帶金黃，顯金毫，香氣花、果帶蜜甜醇優雅，湯色金黃明亮，滋味醇滑甜潤，鮮活甘爽，喉韻悠長。葉底嫩勻，明亮。

什麼樣的紅茶茶葉最好（評茶師科普我國三大紅茶品類花色）5

金駿眉

一起來學習更多評茶知識吧！