怎樣保存幹蘑菇?密封保存：氧化反應是香菇黴變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質所以幹香菇注意密封保存可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應内襯食品袋，把袋口紮好把罐子蓋緊要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋内的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯 ，今天小編就來說說關于怎樣保存幹蘑菇?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎樣保存幹蘑菇
密封保存：氧化反應是香菇黴變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。所以幹香菇注意密封保存。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應内襯食品袋，把袋口紮好。把罐子蓋緊。要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋内的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
避光保存：光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。所以，必須避免在強光下存儲幹香菇。香菇最好放在家裡的密閉暗處。同時，也要避免用透光材料包裝。
單獨保存：香菇具有極強的吸附性，所以必須單獨貯存，意思就是保存幹香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房也不宜混貯其他物資。另外，不能用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
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