放醋的剁椒怎樣做?主料：鮮紅或鮮青小尖椒（分量要看你選取的壇子的大小）；，現在小編就來說說關于放醋的剁椒怎樣做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
放醋的剁椒怎樣做
主料：鮮紅或鮮青小尖椒（分量要看你選取的壇子的大小）；
調料：醋，鹽适量。
先将鮮椒連蒂子洗幹淨，再放到陰涼處晾幹水，剪掉辣椒蒂子；
将鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用鏟刀、鏟桶工具剁碎；
将剁好的辣椒裝入密封容器，壇子是最好的，然後要澆上白酒，最好是釀造谷酒；灑入适量的食鹽和醋。
密封一個月以上才能出味，雖然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不僅僅是辣，其特殊風味需要時間，就像酒越陳越香。
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