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鲫魚蘿蔔絲湯做法大全

更新时间：2025-03-16 20:11:36

鲫魚蘿蔔絲湯可謂是最平民的大補湯。鲫魚經過煎至，小火慢慢煮成奶白色。濃郁鮮美，配上爽脆的蘿蔔絲，真是溫暖人心。

鲫魚蘿蔔絲湯做法大全（全家人的最愛鲫魚蘿蔔絲湯）1

主料

鲫魚一條，蘿蔔300克

輔料

大蔥一節，姜一塊，香菜兩根

配料

鹽一點五茶匙，白胡椒一茶匙

鲫魚蘿蔔絲湯的做法步驟

1、原料圖如圖。

鲫魚蘿蔔絲湯做法大全（全家人的最愛鲫魚蘿蔔絲湯）2

2、鲫魚洗淨去掉腹部黑膜，蔥切段，姜切絲備用。

鲫魚蘿蔔絲湯做法大全（全家人的最愛鲫魚蘿蔔絲湯）3

3、鍋裡放少許油燒熱倒掉，重新放冷油，七成熱煎鲫魚到兩面微黃。盛出。

鲫魚蘿蔔絲湯做法大全（全家人的最愛鲫魚蘿蔔絲湯）4

4、煎魚的油炒香蔥姜。兌入足量的溫水，放入鲫魚。

鲫魚蘿蔔絲湯做法大全（全家人的最愛鲫魚蘿蔔絲湯）5

5、大火燒開小火炖到奶白色。

鲫魚蘿蔔絲湯做法大全（全家人的最愛鲫魚蘿蔔絲湯）6

6、放入蘿蔔絲，調入鹽，胡椒粉，炖到蘿蔔軟即可。

鲫魚蘿蔔絲湯做法大全（全家人的最愛鲫魚蘿蔔絲湯）7

小竅門

鲫魚湯要成奶白色，一是要煎一下，二是要用溫水。不能用冷水。這樣炖一小時左右就變牛奶白了。要冷水的話很慢。

鹽最好放晚一些。

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