淡奶油在烘焙中是很常用的一種原料,通常用來做蛋糕、提拉米蘇等等。 在家裡,我們自己做一些小甜品的時候總會用到奶油。一般來說,我們打奶油都會用電動打蛋器。如果你是新手,今天我就來教你打奶油的方法。但是如果我們沒有打蛋器呢?其實也有辦法可以解決哦~
淡奶油打發方法:
1、在無油無鹽幹淨的盆中放入淡奶油,根據個人口味加入白砂糖,增加淡奶油穩定性
2、使用打蛋器打發奶油,先用低速打發到出現較淺的紋路,再用中速打發濃稠
3、當你感覺到打蛋器有點受阻的時候,要随時停下觀察奶油的情況,如果奶油粘在打蛋器上并且出現短尖的時候,就說明打發成功。
看到這裡,有些小夥伴是不是會問,那我沒有打蛋器怎麼辦呢?别急,我來告訴你!
1、準備一個玻璃瓶,要保持内部幹淨哦
2、然後将奶油放進玻璃瓶内用力搖晃,很快就會打發成功,一點都不難哦
注意事項:
1、淡奶油打發前要先放入冰箱冷藏一下再拿出來打發,如果天氣太熱,最好是把裝奶油的盆放入一個冰水盆中保持低溫狀态才能打發成功
2、打蛋器、打蛋頭也放入冰箱冷藏一下哦
3、打蛋盆必須無油無水
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