在日常生活中，食鹽是很常見的一種調味品，幾乎每個人做菜的時候都會用食鹽。食鹽是身體不可或缺的一種營養成分，那麼食鹽受潮結塊還能吃嗎?
食鹽受潮結塊還能吃嗎
食鹽受潮結塊，主要是因為接觸了空氣中潮濕的水蒸氣所緻，這種情況下隻要把食鹽晾一晾，讓其恢複幹燥，并妥善保存，還是可以食用的。
食鹽受潮變淡藍色是發黴了嗎
不是。
有的食鹽在受潮之後，表面泛起淡藍色，這是由于食鹽在生産加工過程中，為了防止結塊，添加了微量的抗結劑，在微酸性條件下，這種抗結劑和食鹽中的微量鐵離子發生反應，從而變成了淡藍色，對身體是沒有害處的。
鹽受潮了怎樣恢複
食鹽受潮結塊的時候，在食鹽中加一小勺澱粉，玉米粉也可以，與食鹽攪拌均勻;也可以将食鹽倒入熱鍋煸炒片刻，食鹽中的氯化鎂與水汽反應後，生成易揮發的氯化氫氣體和難溶于水的氧化鎂粉末，可以改善食鹽受潮結塊的現象。
怎樣防止鹽受潮
開封後的食鹽應該用密封性好的容器盛裝，或将鹽袋的封口用鐵夾夾住，并存放在陰涼幹燥的地方，這樣才能避免食鹽吸附水汽受潮結塊。
食鹽會過期嗎
食鹽中的主要成分是氯化鈉，這種物質化學性質穩定，不會自行分解，或轉化成其他物質，所以是不會過期的。
但如果是加碘鹽的話，是有保質期的，碘在空氣中會直接升華引起含量不足，所以這樣的鹽有期限，但是過期的碘鹽本身沒有變質，隻是碘含量會減少，也是可以使用的。
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