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春天不吃肉也得吃這個菜
春天不吃肉也得吃這個菜
更新时间:2024-12-28 00:02:35

春天不吃肉也得吃這個菜?我們大北方春天的天氣就像孩兒的臉,說變就變,昨天還是陽光明媚春暖花開,今天淅淅瀝瀝的小雨加上寒風凜冽,出門又要穿棉襖了天氣變冷,就特别想吃肉類,接下來我們就來聊聊關于春天不吃肉也得吃這個菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

春天不吃肉也得吃這個菜(春天此肉要多吃)1

春天不吃肉也得吃這個菜

我們大北方春天的天氣就像孩兒的臉,說變就變,昨天還是陽光明媚春暖花開,今天淅淅瀝瀝的小雨加上寒風凜冽,出門又要穿棉襖了。天氣變冷,就特别想吃肉類。

牛羊肉吃多了容易上火,而吃雞肉還是比較溫和不易上火的。雞肉的價格也比别的肉類賤很多,所以雞肉是比較适合幹燥的春天吃的。今天一早,孩子就嚷嚷着要吃黃焖雞,但是網購的黃醬還沒到貨,黃焖雞是吃不上了。但是我搭配的另外的兩種醬炒了一鍋雞肉,不光是賣相好,味道也不錯,孩子一直說,比黃焖雞好吃呢!

所需食材:公雞半隻 蔥姜 八角 花椒 香葉 油 豆瓣醬 紅油豆瓣醬 料酒 味精

詳細做法:第一步,把半隻雞剁成小塊,涼水下鍋,水中放點料酒去腥。煮至開鍋,撈出再次用清水沖洗幹淨。

第二步,另起鍋燒油,油熱放入雞塊煸炒出油脂。

第三步,把雞塊撥到鍋的一邊,把蔥姜,花椒,八角,香葉放到另一邊炒出香味,再和雞塊混合翻炒。

第四步,把鍋中的食材再次撥到鍋的一邊,另一半放上一勺豆瓣醬和一勺紅油豆瓣醬,炒出紅油,再次和别的食材混合翻炒。

第五步,倒入适量清水,大火燒開轉小火炖炒。

第六步,小火炖炒四十分鐘,雞肉就會熟透,這時放點味精翻炒均勻,即可盛出食用了。因為兩種醬的含鹽量很高,如果覺得鹹味可以,就可以不用放鹽了。

明兒總結:1不管是烹饪何種肉類,去腥的最好方法就是涼水下鍋汆水,記得水中要放點料酒。

2因為兩種醬的含鹽量很高,如果覺得鹹味可以,就可以不用放鹽了。

明兒今天的分享就到這裡,非常感謝您的閱讀,其實家常美食的做法有很多不同的版本,你還知道哪些做法?歡迎您留言探讨。或者你喜歡卻不會的菜式,也可以留言,教你做菜。明兒會每天更新美食,希望和您不見不散哦。喜歡明兒的,歡迎關注、評論、點贊、分享哦!

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