中國人的餐桌上總少不了簡單便捷的涼菜，特别是這道涼拌五彩豆腐絲，幾乎是人人都愛的家常菜。制作簡單，營養豐富，菜色誘人，讓人食欲大開。
無論是熱粥、面條或是米飯，它都是很好的佐餐小菜。
涼拌豆腐絲的做法很多，配菜也可以自由選擇，我們選用了紅甜椒、黃瓜、胡蘿蔔、紅洋蔥和芹菜，将這些五顔六色的健康蔬菜都切成絲狀，與豆腐絲一起混合調味。帶給你清爽又不單一的口感。
如果你想要點辣味，也可以加入我們的自制辣椒油，保證能征服你和家人挑剔的味蕾！
（食材及營養成分列表，請見文末）
所需時間準備時間：20分鐘 ；烹饪時間：0分鐘 ；總共：20分鐘
1. 把各式蔬菜清洗幹淨，擦幹或控幹多餘的水。然後把紅甜椒、黃瓜、胡蘿蔔、紅洋蔥和芹菜都切成絲。
盡量切得粗細一緻，細絲會更入味。
爽口的五彩豆腐絲做好了。
- 100g紅甜椒，切絲
- 100g紅洋蔥，切絲
- 100g胡蘿蔔，切絲
- 100g黃瓜，切絲
- 100g芹菜，切絲
- 220g五香豆腐絲
- 1湯匙初榨橄榄油
- 1茶匙蒜蓉
- 1.5茶匙糖
- ¼茶匙現磨白胡椒粉
- 2湯匙生抽
- 1湯匙陳醋
- 1茶匙芝麻油
- 1湯匙熟芝麻
- 50g香菜，切碎
注：1茶匙=5g , 1湯匙=15g
營養成分- 熱量：145kcal |
- 碳水化合物：14g | 蛋白質：7g | 脂肪：7g | 飽和脂肪：1g | 鈉：585mg | 鉀：466mg | 膳食纖維：3g | 糖：8g | 維生素A：671IU | 維生素C：54.8mg | 鈣：74mg | 鐵：1.6mg
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