文丨C媽學堂

嬰幼兒時期是寶寶大腦發育的關鍵時期，所以在這個時間段内，家長就要注意寶寶的飲食。

既要保證寶寶飲食的營養全面性，又要保證飲食營養的均衡性，有關大腦發育的一些營養尤為需要注意。

比如DHA，這是寶寶影響大腦發育的關鍵營養，如果DHA攝取量不足，那麼就很可能會導緻寶寶的大腦發育受到一定的影響。

所以，寶寶在3歲前，一定要注意為寶寶準備一些，含有DHA 的補腦食物。

談起DHA含量比較豐富的食物，這裡不得不提一下魚類，魚類的營養密度是很高的，說是營養密度第一名也不為過。

比如鲈魚、巴沙魚、銀鳕魚、三文魚等等，這些食材的營養密度都很高，也含有豐富的DHA，都是很不錯的補腦食材。

當然，我們隻知道哪種食材的營養密度高、DHA含量豐富是不夠的，還要注意輔食的做法。

所以，作為家長一定要擁有一定的烹饪技巧，學會進行食材搭配，寶寶才會愛吃，也隻有寶寶願意吃，才能夠最大限度的發揮魚類的營養作用。

看到這裡，想必很多家長都比較尴尬吧？

現在家長們的工作普遍比較忙，廚藝拿不上台面的家長不在少數，不會做魚的家長，也是比比皆是。

不過不要緊，不會我們可以學，這裡就為家長介紹幾個簡單的魚類輔食做法。

推薦三道關于魚類的輔食做法，寶寶常吃，營養又補腦

推薦輔食：鲈魚土豆圓子

鲈魚土豆圓子是一道營養豐富，且做法比較簡單的輔食，很容易上手，營養價值也很高。

食材：鲈魚80g，土豆50g，面粉30g，生菜20g，胡蘿蔔20g，蛋黃一個。

制作方法：首先，我們将食材洗淨備用，将土豆切成小塊，然後放入蒸鍋中用大火蒸20分鐘左右。

在蒸土豆的時候，可以先将準備好的生菜和胡蘿蔔分别焯水，胡蘿蔔需要焯水5分鐘左右，生菜焯2分鐘即可。

焯水完畢之後，将生菜切絲，胡蘿蔔切成丁備用。

在這裡要注意，生菜的梗要橫切，将纖維切斷，避免寶寶難以咀嚼。

然後，将已經清理完畢的鲈魚肉攪碎成泥備用。

在這個環節中要注意魚刺的清理要幹淨，避免寶寶吃的時候出現問題。

當土豆蒸好之後，取出并且壓成土豆泥，放置于容器中，随後将準備好的鲈魚泥、胡蘿蔔丁、生菜絲、蛋黃以及面粉倒進去，充分的攪拌均勻，攪拌好之後應該是一種比較粘稠的狀态。

最後就是烹制環節了，将食材做成圓子然後放進鍋裡面，中火煮5分鐘左右的時間，一道好吃又營養的鲈魚土豆圓子就做好了。

推薦輔食：巴沙魚玉米餅

巴沙魚玉米餅也是一道營養豐富的輔食，不但口味佳，主要是制作過程更加的簡單，上手程度更高，很适合那些廚藝一般的家長。

食材：巴沙魚100g，玉米粒20g，面粉10g，檸檬片若幹。

制作方法：首先我們需要将玉米粒倒入鍋中，煮10分鐘左右。

在煮玉米粒的同時，我們可以将準備好的巴沙魚刮成魚泥，蓋上檸檬片，起到一個去腥的作用。

玉米粒煮好之後，将煮好的玉米粒去衣，因為玉米粒的衣纖維較粗，寶寶吃下去之後很可能會産生不好消化的情況。

去衣之後，将玉米粒切碎，如果寶寶的咀嚼能力比較強的話，那麼可以切大塊一點，反之則小一點。

将我們準備好的魚肉泥、面粉都倒入已經切好的玉米中，并且進行攪拌，直至攪拌均勻。

然後，将攪拌好的食材用手壓成小餅，放進刷好油的平底鍋中蓋上蓋子小火煎制，大約煎制時間為15分鐘左右，一道好看又好吃的巴沙魚玉米餅就做好了。

推薦輔食：龍利魚粥

在給寶寶做輔食的時候，肯定少不了要做粥，那麼魚肉粥自然也需要介紹一下。

食材準備：龍利魚40g，紅薯40g，小米20g，西蘭花15g，燕麥5g，白藜麥5g，姜片若幹。

制作方式：在做這道粥的時候，首先我們需要将白藜麥浸泡一刻鐘到半小時左右，小米也需要稍微的浸泡一下。

在泡谷物的時候，我們可以将龍利魚鋪上姜片去腥，之後将處理好的魚肉放進蒸鍋中大火蒸5分鐘左右，以魚肉熟透為标準。

同時我們将準備好的紅薯切成小塊，将西蘭花焯水之後切碎。

谷物浸泡好之後，将白藜麥和小米放入鍋中，加适量的水，然後煮至八分軟的時候，加入紅薯。

當紅薯煮得差不多的時候，再将燕麥放進去，當粥煮至濃稠狀态的時候，我們就可以将準備好的魚肉和西蘭花碎一起放進粥中繼續煮一分鐘左右，一道鮮美的龍利魚粥就做好了。

當然，給寶寶補腦的食材并不隻是魚類，還有一些食材也是具備很好的補腦作用。

除了魚類，常見的補腦食材還有哪些？

南瓜是一種含有大量維生素B族、維生素A以及胡蘿蔔素等營養的蔬菜，其中維生素A就對大腦的發育有着非常重要的影響，可以促進大腦的發育。

海帶中含有豐富的亞油酸以及卵磷脂、谷氨酸等營養，有優良的健腦補腦作用。

另外，海帶中的維生素B1、胡蘿蔔素、鈣磷碘等營養物質也是大腦發育的必要成分。

香蕉不僅好吃，還對于孩子的大腦發育有着十分重要的影響。

香蕉中含有豐富的營養，包含大量的蛋白質、糖類、維生素A、維生素C等營養，經常給寶寶吃香蕉，能夠很好的緩解大腦的疲勞，對大腦的養護作用還是比較明顯的。

除了這些，其實我們常見的牛奶、芝麻、雞蛋、小米以及玉米等食材中，都含有很多有助于大腦發育的營養成分。

家長在給寶寶準備輔食的時候，可以着重選擇這些食材，以便于為寶寶的大腦發育提供充足的營養。

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