糖醋魚條做法?淨魚肉450克雞蛋黃25克澱粉30克、花生油200克、 蔥10克、姜10克、醬油10克、清湯100克、白糖65克、醋40克，今天小編就來聊一聊關于糖醋魚條做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
糖醋魚條做法
淨魚肉450克。雞蛋黃25克。澱粉30克、花生油200克、 蔥10克、姜10克、醬油10克、清湯100克、白糖65克、醋40克。
将魚肉洗淨，切成長4厘米、寬厚均勻1厘米的長條。用雞蛋黃加澱粉調成蛋黃糊，待用。
炒鍋内放入花生油，中火燒至八成熱（約200℃）時，将魚條沾勻蛋黃糊入油中炸熟，至呈金黃色撈出，瀝油。
炒鍋内留少量油，燒熱後用蔥、姜末煸炒幾下，加入醬油、清湯、白糖燒沸，用濕澱粉勾成濃芡，烹入醋。将炸好的魚條倒入鍋内翻勻盛入盤内即成。
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