今年北方的秋天似乎有些太冷了，下了幾場冰涼的秋雨後，似乎一下子進入了冬天，才十月中旬街上就有人穿上了棉服。天冷就要吃一些熱騰騰的食物，尤其是在早晨，不吃點熱乎的總覺得身上冷嗖嗖的，喝粥是不錯的選擇，既能補充水分、補充營養又好消化，特别是在寒冷又幹燥的秋冬季節，來一碗熱騰騰的粥，胃裡舒服身上也暖和。
小米是最适合熬粥的食材之一，民間常有“金珠子、金珠王，金珠換不上小米糧”的俗語，小米粥看似普通，但是卻有大作用，俗話說“小米粥代參湯”，也就說小米的營養價值在老一輩人看起來甚至不亞于喝參湯，小米營養全面均衡，除了碳水化合物，所含的蛋白質及氨基酸、礦物質都不低，而且特别容易被人消化，溫潤滋補，很多産婦在恢複的過程中經常會喝到小米粥，是這個季節經常喝一些暖暖和和又營養的小米粥制品，就算天冷也精神滿滿的。
所需食材：山藥1根，小米1小碗，紅棗5顆，花生1小把，白糖适量。
第一步：小米用清水淘洗幹淨後，用清水浸泡2個小時，紅棗清水幹淨後，碗中加入清水浸泡2個小時，花生同樣清洗後，用清水浸泡，浸泡小米和花生的水都不要倒入，在打成米糊時可以與食材一同加入。
小米也被稱為“粟”，其中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、脂肪酸等多種營養物質，營養價值不僅豐富，而且營養也非常全面均衡，在這寒冷的天氣中，不妨多喝一些小米粥，既暖心又養胃。
第二步：山藥用清水沖洗幹淨，刮去表皮，沖洗掉山藥表面的粘液，切成小塊，紅棗去掉核。因為皮膚與山藥中的粘液接觸，易出現過敏的情況，在處理山藥最好帶上手套，避免皮膚與山藥中的粘液接觸。
第三步：将山藥塊、去掉核的紅棗、小米、花生，與浸泡過小米和花生的水一同倒入破壁機中，按米糊鍵，開啟破壁機，20分鐘左右就打好了。
第四步：米糊打好後，趁熱加入适量的糖，充分攪拌，利用米糊的餘溫使白糖完全溶于米糊中，香甜的山藥小米糊就做好了。
現在的年輕人對工作都比較“拼”，比如避不開的一些酒局、應酬，逃不掉的熬夜加班，久而久之就會出現腸胃不适的一些問題，因此在日常飲食上注意調節，要多吃點營養足，容易消化，清淡不油膩的食物，不要等到出問題了才去關注自己的健康問題。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。#10月吃什麼#
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
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