最簡單的做羊肉湯的做法-tft每日頭條

每當大冬天的時候、我都會想到這樣一道菜羊肉丸子湯，大家可以根據自己的喜愛配上：大白菜、青蘿蔔、冬瓜、粉絲這些都是可以的。喝上一碗羊肉丸子湯。渾身都舒服！

最簡單的做羊肉湯的做法（冬天人人喜愛這道湯菜）1

在北方的冬天羊肉就是餐桌上的主角。北方人又很喜歡百菜之首的大白菜，時不時就來一鍋羊肉丸子湯。加些白菜啊、蘿蔔啊。熱氣騰騰的，吃完太舒服了。做羊肉丸子離不開花椒水，攪拌肉餡的時候加入花椒水，立馬鮮美多汁，風味十足、還可以去腥解膩。

我自己就非常喜歡這道羊肉丸子湯、，再加上粉絲，湯鮮味美

最簡單的做羊肉湯的做法（冬天人人喜愛這道湯菜）2

原料：羊肉500g、粉絲少許、雞蛋1個、青菜心兩個。

調料：鹽、雞精、料酒、花椒、胡椒粉、蔥、姜、水澱粉、枸杞

第一步：羊肉清洗幹淨、将羊肉剁成肉餡（也可以買肉的時候、直接讓他攪成肉餡）我是自己剁的我感覺這樣做出來的比較香。蔥姜切成末、花椒用熱水泡一下、等下攪拌肉餡用花椒水。

最簡單的做羊肉湯的做法（冬天人人喜愛這道湯菜）3

最簡單的做羊肉湯的做法（冬天人人喜愛這道湯菜）4

第二步：将剁好的肉餡放入盆中加入蔥姜末、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、雞蛋。花椒水慢慢攪拌分次加入。朝一個方向攪打上勁。多摔打幾次、這樣做出來的丸子才有勁道。攪好之後放入水澱粉再次攪拌一下。（攪拌好的肉餡、放在手上短時間都不會掉下來的）

最簡單的做羊肉湯的做法（冬天人人喜愛這道湯菜）5

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最簡單的做羊肉湯的做法（冬天人人喜愛這道湯菜）7

第三步：鍋中燒水不要燒開、90度左右就可以。将丸子一個一個擠入鍋中，擠完之後将浮沫撇掉，煮兩三分鐘就差不多啦。撈出即可。（汆好丸子的水。我們就不用啦。）

最簡單的做羊肉湯的做法（冬天人人喜愛這道湯菜）8

最簡單的做羊肉湯的做法（冬天人人喜愛這道湯菜）9

第四步：鍋内放少許底油、放蔥末炒香加入熱水下入丸子煮至湯汁清白、下入鹽、味精、胡椒粉調味。最後放入粉絲、淋點香油就可以裝盤子啦。

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