#吃心不改##
輕食雞肉卷條友們大家好,我是幫主阿濤!
春天不減肥,夏天徒傷悲,什麼,現在已經夏天了嗎?額,如果你現在醒悟過來也還不晚。但也不是所有人可以像阿濤一樣每天輕松跑10公裡的,所謂減肥七分吃三分練,今天給大家帶來一款輕食雞肉卷。
我個人理解的輕食,不是不吃脂肪,也不是不吃碳水,而是在總熱量不超标的前提下,合理攝入各種營養。脂肪能量密度高,它頂餓,能夠避免在餓極了的時候,反而報複性過量攝入碳水。而不吃碳水,危害更是巨大,身體上的反應就是容易頭暈沒力氣、皮膚暗沉、肌肉松弛,精神上的反應是易怒、注意力不集中等等。這兩點,都是阿濤走過的彎路,是肺腑之言。
有人說漢堡拆開看,好像所有東西都很正常很健康,為什麼組合起來就成了垃圾食品呢,原因在于營養組合比例不佳。而今天輕食雞肉卷,各種營養兼顧,更注重蛋白質和膳食纖維,脂肪和碳水比例較低,非常适合減脂人士哦。
份量:3份
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
生菜葉 9片
菠菜餅皮 3塊
雞胸肉 300g
鹽 3g
料酒 10g
生抽 15g
黑胡椒碎 少許
玉米澱粉 5g
食用油 少許
雞蛋 6個
鹽 3g
黑胡椒碎 少許
沙拉醬 适量
過程
1、先将黃瓜和胡蘿蔔洗淨切絲待用。
2、雞胸肉洗淨,撕掉筋膜,切成拇指粗的長條。
3、加3g鹽、10g料酒、15g生抽、少許黑胡椒碎和5g玉米澱粉。
4、将雞胸肉和調料拌勻腌制30分鐘。
5、6個雞蛋加3g鹽和少許黑胡椒碎。
6、把蛋液打散。
7、熱鍋放少許油,倒入蛋液小火煎制。
8、你可以把雞蛋煎成蛋餅切絲,也可以像我一樣在雞蛋還沒凝固前搗碎炒熟。
9、重新熱鍋下少許油,放入腌制好的雞胸肉中小火煎制。
10、不斷翻面,直到雞胸肉四面全都煎至金黃。
11、将鍋洗淨重新加熱,放入菠菜餅皮,小火加熱至餅皮微微鼓起即可。
12、在餅皮上鋪3片生菜,加黃瓜絲和胡蘿蔔絲。
13、然後鋪上煎雞蛋、雞胸肉,再淋上沙拉醬。
14、把雞肉卷卷起。
15、用保鮮膜紮緊定型,吃之前拆掉保鮮膜或對半切開。
16、輕食雞肉卷就做好了。(攝影:吳同學)
1、餅皮是現成的?
對啊,一般來說,輕食人士通常也不希望花太久時間來準備一頓飯,所以餅皮購買速凍的就好了。
2、可腌雞肉還要半小時呢,感覺也蠻費事呢?
這半小時你可以幹點别的嘛,況且雞肉放冰箱冷藏腌制半天都不是問題。如果你經常以這種方式作為日常飲食,那麼其中很多材料都是可以提前準備的,制作就更快了。
3、方子裡用到油烹、還有蛋黃和沙拉醬,你确定沒問題嗎?
還是那句話,輕食不等于不攝入脂肪,而是要健康的、合乎比例的攝入脂肪。正常人每天攝入脂肪能量占比要達到20-35%,總體而言,方子中脂肪占比并不高,而且油烹和沙拉醬你都可以自主增減的嘛,另外再告訴你個冷知識,雖然蛋黃含有脂肪,但其他營養元素更加豐富,甚至蛋黃中的蛋白質含量都高達18%呢!
4、如何保存?
做多少吃多少,吃多少做多少。
5、那我吃這個要是瘦不了,幫主你負責嗎?
我吃一份,你吃三份,我吃完了去跑步,你吃完了就躺下,那我救不了你。
烘焙幫,生活應該有點甜!我是幫主阿濤,熱愛烘焙、馬拉松和撸鐵。這是我做甜點的第九個年頭,跟所有烘焙愛好者一樣,在這個甜蜜的坑裡,永遠不撞南牆不回頭,願歲月靜好,時光甜美
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