百香果近些年銷售是比較火爆的,除了它比較吸引朋友們的香味之外,一些老人、孩子也是比較愛吃百香果的。不過,你真的知道百香果怎麼吃嗎?每個人都适合吃這種水果嗎?今天我就給大家詳細講一下百香果的許多種吃法,但願你能借鑒一下。不過,百香果雖好也不是人人都适宜食用,尤其是這些人切忌不可食用,大家應當重視起來。
百香果的吃法?
可直接鮮食,将百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪。
百香果制作果汁也是非常好喝的,取一個百香果,切開,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加入少許的白糖或者是蜂蜜等調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱全的營養果汁。
果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。
泡茶:将果子一分為二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分鐘。
高湯提味:将整個果子洗淨後放入高湯,可以将湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。
百香果溫馨提醒:百香果不宜放在密封中保存,可以放在冰箱中保鮮,不宜凍,最好是将果落放在通風幹爽處方不易變質。果殼出現凹陷、幹癟屬于正常現象,果瓤卻會更加香甜。
百香果果汁
材料:百香果最适于加工成果汁,或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁,可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質,或作為其它食品的添加劑以增進香味,改進品質。
做法:百香果适量,冰糖适量,蜂蜜适量。把百香果洗幹淨,用刀切開,把裡面的果肉放入容器中。取一個小容器,放入适量冰糖,用熱水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常溫水,加入适量蜂蜜。再将溶化的冰糖水倒入。
百香果果醬
材料:百香果,白砂糖,麥芽糖,檸檬,果凍粉。
做法:百香果。從中對剖開。取一口幹淨的、無水無油的鍋,最好是不鏽鋼鍋具,将百香果的果囊用小勺刮入鍋中。全部刮完後,加入檸檬榨出的汁。将鍋子置于火上,中火加熱煮至沸騰。這時準備好麥芽糖,冬天麥芽糖很硬不好勺出來,可以用微波大火20-30秒,使其軟化成流動的液态。加入150克麥芽糖。
轉成小火,用木鏟攪拌至溶化。再加入白砂糖。繼續一邊小火加熱一邊攪拌,至醬汁顔色變深,汁液變得比較濃稠即可。最後加入果凍粉,沒有可以用白涼粉代替,攪拌均勻至溶化即可關火。裝入事先消過毒的,無水無油的密封容器中即可,最好是玻璃器皿,待完全冷卻後送入冰箱封存。
哪些人群适宜食用百香果?兒童青少年、老人、職業人群、更年期婦女。
哪些體質的人适宜吃百香果?健康體質平和質、氣虛體質、濕熱體質、陰虛體質。
哪些人群不适宜食用百香果?母嬰、久病體虛人群。
學會了百香果怎麼吃,其實這對于朋友們養生保健是很有幫助的。而且百香果營養是特别豐富的,吃的方法也是多種多樣的,如果朋友們想吃的話,既可鮮食,也可制作果汁,還能泡茶,其實這些食用方法都是很簡單的,大家可以試着嘗試一下。另外,百香果的适宜人群以及禁忌,希望朋友們收藏好,母嬰以及久病人群是切忌不可食用的,大家記住了嗎?
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