牛排出鍋後出血-tft每日頭條

來源：上海市場監管

五分熟牛排有血絲正常麼？

是否能索賠？

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五分熟牛排有血絲食客将飯店告上法院

今年1月，吳某與朋友在某西餐廳用餐，吳某點了一些餐品，合計花費2110元，其中包含一份單價1688元的“澳洲M6 T骨牛排”，點餐時吳某要求五分熟。

期間，餐廳工作人員詢問吳某，是否按中國人習慣食用七分熟牛排，但他仍堅持要五分熟。

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食用過程中，吳某認為牛排帶有血絲生肉，要求餐廳免單，但遭拒。吳某遂支付了餐費，并将剩餘牛排打包後離開。

事後，吳某向上鐵法院起訴，認為涉案牛排有部分帶有血絲，屬于生肉，不滿足可食用标準，違反了《食品安全法》，請求法院判決餐飲公司支付價款十倍的懲罰金21100元。

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法院：駁回賠償訴請

上海鐵路運輸法院經審理認為，吳某認為餐廳按自己需求提供的帶血絲生肉牛排是不符合食品安全标準的，顯然是将牛排的烹饪制作工藝與食品安全标準混為一談。

此外，法院還認為，吳某未明确指出涉案的牛排不符合哪項食品安全标準，也未舉證說明餐廳的餐飲服務存在不符合食品安全标準的具體事實，因此判決駁回其訴請。

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五分熟牛排有血絲

到底是食品安全有問題

還是食客無理取鬧？

上海鐵路運輸法院民事審判庭庭長周華表示，吳某認為有紅血絲就是違反了食品安全标準，這個說法太泛泛而談了，必須要具體化。比如牛排有紅血絲後，緻病性微生物超标了等等。

如果不能具體化，隻是泛泛而談的，是不符合《食品安全法》所規定的價款十倍賠償的法定要件的。

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消費者在什麼樣的情況下

可以根據《食品安全法》

主張價款十倍的賠償金呢？

《食品安全法》列舉了八方面的食品安全标準，包括微生物、重金屬超标；食品添加劑的品種用量；嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求等。具體來說，比如在超市買到超過保質期的食品，又比如奶粉的蛋白質含量沒有達标等等情況。

消費者因不符合食品安全标準的食品受到損害的，既可以向經營者，也可以向生産者要求賠償損失。生産不符合食品安全标準的食品，或者經營明知是不符合食品安全标準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生産者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。