豌豆澱粉和豌豆粉有什麼區别-tft每日頭條

豌豆粉對于大多數人來說是比較陌生的食物，豌豆是大家很熟悉的食物，但是很多人不知道豌豆粉是什麼，豌豆粉有什麼功效作用?那豌豆粉是什麼呢?今天，wed114結婚網小編為大家帶來豌豆粉的功效與作用以及豌豆粉的營養價值。

豌豆澱粉和豌豆粉有什麼區别（豌豆粉的功效與作用）1

什麼是豌豆粉

豌豆粉是雲南人十分喜愛的雜糧制品。是用幹豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬者成糊，冷卻後凝回而成。質地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形後烹調可熱吃或涼吃。豌豆性味甘，微寒。具有補中益氣，解毒利用的功效。适用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等症。

豌豆富含粗纖維、維生素C和優質蛋白質，可以增強人體的免疫功能，有防癌治癌的作用，同時由于其富含粗纖維，粗纖維能促進大腸蠕動，有利于排便，起到清潔大腸的作用，在中醫裡，認為豌豆具有補中益氣，解毒利用的功效，所以多吃豌豆制成的涼粉對人體的幫助是比較大的。要做成涼粉，先要把豌豆打粉，豌豆粉和水的比例是1：4。攪拌均勻後，放入冰箱，凝固即可。

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