相信每個家庭都會有剩飯的情況吧！把它丢掉又覺得浪費，可是重新拿來吃又不好吃了，我也是這樣子的情況，因為我家人口少，電飯煲又大，所以每次多多少少都會有點剩飯，小編比較喜歡用大蝦來做炒飯，做大蝦炒飯的時候，要先把蝦背上的蝦線去掉，這樣吃起來才會好吃，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
剩米飯1碗、胡蘿蔔丁10克、青豆10克、玉米粒10克、鹹鴨蛋1個、大蝦6個
配料
鹽5克
海鮮炒飯的做法
1、海鮮炒飯必不可少要有海鮮，首先來處理大蝦，大蝦洗淨，去掉蝦皮，蝦頭切掉不要丢，背部開一刀取出蝦線。蝦頭和蝦身裝入盤中備用。
2、鍋中加清水，大火燒開後，下入蝦身子部分，大火煮至蝦變紅撈出，控幹水分裝入盤中備用。
3、鍋中倒入少許油，油溫5成熱的時候下入洗淨的蝦頭，小火慢慢煸炒出蝦油出來，把蝦頭撈出。
4、鍋中留的蝦頭小火加入鴨蛋碎，小火慢慢翻炒幾下。
5、鍋中下入一碗剩米飯，中火快速翻炒，讓每一粒米飯都沾上蝦油後，倒入胡蘿蔔丁、青豆丁、玉米粒，繼續翻炒。
6、最後鍋中米飯炒至一粒一粒後，加入焯過水的蝦仁，加鹽5克，翻炒10秒鐘就可以出鍋了，這樣一道既美味又營養的海鮮炒飯，小夥伴們學會了嗎。
1、小編炒這道海鮮炒香，主要是放鹹鴨蛋提味，鹽放的很少，原汁原味的鮮，特别好吃。
2、煸蝦油的時候，盡量用小火慢慢煸，多煸一會把蝦油都弄出來。
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