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銀耳和什麼菜一起炒
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銀耳，銀耳科銀耳屬真菌，有“菌中之冠”的美稱。它在中國大部分省區分布。
銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；幹後收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色；子實層生瓣片表面，擔子近球形或近卵圓形。銀耳在适濕的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。
銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的 子實體，銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈 菊花狀或雞冠狀，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3～15厘米。
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