小暑适合吃什麼肉?黃精蒸雞原料:黃精、黨參、山藥各30克,母雞1隻(重約1000克),生姜、川椒、食鹽、味精各适量，我來為大家科普一下關于小暑适合吃什麼肉?以下内容希望對你有幫助!
小暑适合吃什麼肉
黃精蒸雞
原料:黃精、黨參、山藥各30克,母雞1隻(重約1000克),生姜、川椒、食鹽、味精各适量。
做法:将雞宰殺,去毛及内髒,洗淨,剁成1寸見方的塊,放入沸水鍋燙3分鐘撈出,洗淨血沫,裝入汽鍋内,加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精,再加入黃精、黨參、山藥,蓋好汽鍋蓋,上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用,吃雞喝湯。
功效:益氣補虛。适宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌:濕熱内盛者不宜食用,感冒時暫停。
蓮子雞丁
原料:淨雞脯肉250克,蓮子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、澱粉、調料适量。
做法:将雞脯肉切丁,用蛋清、澱粉拌勻,香菇泡軟,同火腿肉切成小菱形塊,蓮子去心,蒸熟備用。先将雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝去油,加入蓮子、香菇、火腿及适量調味品,翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。
杞精炖鹌鹁
原料:鹌鹑1隻,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。
做法:将鹌鹑宰殺,去毛及内髒,洗淨,枸杞、黃精裝鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加鹽、味精适量調味即成。棄藥,吃肉喝湯,每日1次。
功效:滋養肝腎,補精益智。适宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
山家三脆
原料:取嫩筍50克,香菇或木耳10克,枸杞20克。
做法:入鹽湯中煮熟,加香油、胡椒、醬油、醋拌食。
功效:能補氣養血、健腦益智。
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