糖通常給人以“甜”的味覺感知,因此,人們常認為不甜的食物就不含糖。實際上,糖并不僅指我們能夠嘗到味道的葡萄糖、果糖,還包括吃不出甜味的澱粉,所有的碳水化合物被統稱為“糖”。因此,判斷某一種食物是否為高糖食物,不能僅依靠口感。
下面,就來為糖友們盤點幾種吃起來不甜,但含糖量卻不低的水果。
1.火龍果:火龍果的味道雖然比較淡,但它的含糖量約在14%左右,不算低。火龍果富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C,鐵、鈣、鎂、鉀等礦物質,還含有天然色素花青素(尤其是紅心火龍果)。糖友們在血糖控制較好的時候,适量吃點火龍果能幫助預防并發症。
3.人參果:人參果果肉清香,汁水豐富,但它的含糖量可高達20%。論其營養,人參果富含蛋白質和膳食纖維,還富含視黃醇、維生素A等營養物質。具有增白美容、抗衰老、提高免疫力,減肥等功效。糖友吃人參果要控制好量,如果血糖不穩定,則暫時不要吃。
4.山楂:山楂嘗起來酸酸的,很多人就誤以為它的含糖量不高,但它的含糖量高達20%以上。山楂含有黃酮類物質、胡蘿蔔素及大量維生素C等,可助消化、降血脂,防治糖尿病心腦血管并發症。糖友們在血糖較好時,每天宜食3-4個山楂,不可貪嘴。
下面,我們來看看一些常見水果的含糖量:
①含糖量(4%-7%):西瓜、草莓、枇杷、楊梅;
②含糖量(8%-9%):鴨梨、檸檬、李子、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿;
③含糖量(9%-13%):蘋果、杏、無花果、橙、柚子、荔枝、金桔;
④含糖量(14%-19%):柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴、甘蔗汁;
⑤含糖量(20%-25%):鮮棗、山楂。
選擇水果,盡量選擇含糖量低于14%的,同時可參照血糖生成指數來選擇。比如西瓜的含糖量低,但是升糖指數GI值卻很高,所以西瓜也不能吃多。
糖友們要想知道一種水果是否适合自己,有個最簡單直接的辦法,那就是:測血糖。如果糖友吃了水果後空腹血糖值仍然在5-7mmol/L,餐後血糖值仍然在5-10mmol/L,這樣就是可以的!如果吃完某種水果,血糖失控了,那麼就可以放棄它啦!
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