馬上中秋節快到了，相信很多朋友已經在準備過節的食物了。中秋節除了吃月餅外，在我國不少地方，有一樣水果也少不了，它就是柚子。關于中秋吃柚子，有2個含義，一個是柚子在中秋前後上市，口感正好，另一個就是又大又圓的柚子，有阖家團圓的寓意。

雖說大家對柚子并不陌生，但在挑選柚子這事上，很多朋友卻是一知半解。比如問大家，柚子是尖頭的好吃，還是圓頭的好吃？柚子是黃皮的好吃，還是青皮的好吃？相信不少人會立刻犯了懵。

那今天，懶喵就給大家解決，這一系列有關挑柚子的問題，教給大家一套最簡單的方法，來挑到皮薄肉多汁水足的柚子。

來看下面2種柚子，左邊的柚子頭部比較尖，右邊的柚子頭部則是偏圓形的，沒有較明顯的棱角，你們會挑哪一種？

相信有朋友會不假思索地挑右邊的圓頭柚子，畢竟從外觀視覺上看，圓頭的柚子看上去更好看、更飽滿一些。其實這是個誤區，挑柚子時，可不能成為“外貌協會”的一員。

真正好吃的柚子，頭部一般是比較尖的，下方位置又比較扁平，看上去有點像不倒翁，又有點像一顆水滴。而頭部比較圓，整體輪廓圓不溜秋的柚子，通常果皮比較厚，自然口感也會欠佳一些。

不過，要提醒大家的是，雖說尖頭柚子好吃，但也要尖得适中。如果頭部過尖，向上凸出來的部分過長，就有點費肉，因為這個尖的地方裡面是沒有果肉的。

因此，買柚子時，我們應該挑選頭部比較尖的柚子，而不是整體圓圓的柚子，因為前者的皮比較薄，口感也會更好。

除了外觀形狀上的差異外，在挑選柚子時，如果大家留意觀察，就會發現柚子果皮的顔色，也是各不相同的。比如下圖，左邊的柚子果皮顔色發黃，右邊的柚子果皮顔色則發青。

成熟後的柚子，果皮會逐漸變成黃色，果肉中的水分和甜度也沉澱得剛剛好，這樣的柚子，吃起來汁多肉甜，口感比較好。如果是果皮顔色發青的柚子，說明成熟度還不夠高，吃起來口感就會又生又澀，還比較酸。

當然，這裡還有一個例外，就是有個别品種的柚子，它至始至終的果皮顔色都是青綠色的，無論長到多熟都不會變，但這種是少數，一般以進口柚子居多，個頭通常比較小，如來自泰國的“青柚”等。

因此，買柚子時，我們應該挑選果皮顔色偏黃的黃皮柚子，說明成熟度剛剛好，如果是果皮顔色發青的柚子，除了個别品種的青皮柚子外，其餘的隻能說明它還沒有完全成熟。

在挑選柚子時，還有一個地方大家比較容易忽略，就是柚子底部的位置。在柚子偏扁平的那一面（底部），會帶有一個小圓點，通常有兩種形态，一種是凹進去的，一種凸出來的。

如果這個部位是凹進去的，說明柚子的皮比較厚，吃起來味道也不夠甜；如果這個部位是凸出來的，說明柚子的皮比較薄，且汁水也比較甜。凸起來的地方看上去越飽滿，柚子的口感通常也就越好。

因此，買柚子時，我們應該挑選底部凸出來的柚子，這樣的柚子皮薄味甜，如果是底部凹進去的柚子，通常皮厚味酸。

除了上面這套柚子挑選方法外，在實際挑選柚子的時候，大家還可以再關注一些細節。比如可以用手指按壓下柚子皮，按起來比較硬、不容易按下去的柚子，口感會更好；而個頭差不多大的柚子，掂起來重的，果肉裡面的水分就更充足。

【懶喵心得】

從一般的經驗來判斷，尖頭的柚子皮比較薄，圓頭的柚子皮比較厚；黃皮的柚子成熟度比較高，青皮的柚子成熟度還差一點；凸臍的柚子口感比較甜，凹臍的柚子口感可能會發酸。因此，可以盡量挑選尖頭、黃皮、凸臍的柚子。

大家下次在買柚子時，可别光看哪個好看就挑哪個了，掌握上面一套簡單的方法，就能挑到皮薄肉厚汁多的柚子。

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