牛百葉做法大全家常菜?【原料】鮮嫩牛百葉600克,鮮綠尖椒1隻,香菜、蔥共50克,香油3湯匙,味鮮醬油1湯匙,白糖1茶匙,雞精1湯匙,精鹽1茶匙,醋1湯匙，接下來我們就來聊聊關于牛百葉做法大全家常菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
牛百葉做法大全家常菜
【原料】
鮮嫩牛百葉600克,鮮綠尖椒1隻,香菜、蔥共50克,香油3湯匙,味鮮醬油1湯匙,白糖1茶匙,雞精1湯匙,精鹽1茶匙,醋1湯匙。
【制作】
(1)尖椒洗淨去子,香菜、蔥擇洗幹淨,均切末,均勻地分盛3個味碟中。
(2)香油放入鍋中燒熱,分澆味碟中。再把味鮮醬油、白糖、雞精、精鹽、1湯匙開水同放碗中,待其融化,放入醋調勻,分盛味碟中
(3)百葉切粗絲,放入清水中,漂洗幹淨,再放入滾開水鍋中燙熟,撈出,配味碟上桌蘸食即成
【菜肴特點】
此菜以鮮嫩牛百葉為主要原料,佐以香辣味汁合制而成。百葉色白,爽目宜人,口感質脆,與味汁蘸食,更有鹹鮮回甜、香辣不膩之感,為家庭佐酒下飯難得之佳肴。白灼為業内用語,意為燙煮,适宜家庭制菜。滾開水下鍋,既要燙透,但時間又不宜過長,反之極易縮水,且口感老化。菜好即食,涼後有腥味。制作此菜需要20分鐘。
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