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惟有浪漫的鐵鍋炖大鵝不可錯過
惟有浪漫的鐵鍋炖大鵝不可錯過
更新时间:2024-09-13 16:22:12

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惟有浪漫的鐵鍋炖大鵝不可錯過(好吃的鐵鍋炖大鵝)1

惟有浪漫的鐵鍋炖大鵝不可錯過

1食材處理丶整隻大鵝處理幹淨,剁成塊,粉皮用溫水泡好,切成塊狀,蔥姜切好備用。 2鍋中加水,放入鵝肉塊焯水,大火燒開。 3開鍋後煮5分鐘,再撇去血沫。 4煮到鵝肉收緊,肉變白色撈出。 5放入盆裡晾涼侍用。 6另起炒鍋,倒入少許油,放入冰糖炒糖色。 7小火慢炒,待冰糖融化起泡。 8放入鵝肉,調火,快速翻炒上色。 9放入醬油翻炒,加入老黃酒燒開鍋。 10放入姜片,蔥段,幹辣椒,八角,花椒等調味料。 11加入清水,水量要沒過食材,蓋上鍋蓋。 12大火燒開,轉小火炖制。 13小火慢炖2小時,炖至鵝肉熟爛。 14放入粉皮,加入鹽調味。 15待粉皮,透明變軟即可完成啦~ 16成品,
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