不鏽鋼刀也有它專用的磨刀器，多數是把刀放在設計好的卡槽裡來回磨一磨就可以了。當然磨刀器也有很多種，如果是一把好的刀，要好馬配好鞍，也要買個好的磨刀器，按照說明去做，都很好用的。
1、把用鈍的菜刀, 先放在鹽水中泡20分鐘, 然後再磨, 邊磨邊澆鹽水. 這樣既容易磨, 磨得鋒利, 又可延長菜刀的使用壽命。廚房裡的玻璃制品(特别是燈泡), 常常被油煙熏黑, 不易洗淨. 可用抹布蘸些溫熱的醋擦拭,或者在要擦的玻璃制品上先塗一層石灰水, 幹後用布擦淨. 要注意, 燈泡應取下來擦,擦好要幹透後再使用。
2、磨刀棒，賣肉的常用，效果也不錯，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利度的時間比較短。
4、找一個細瓷碗，倒扣在桌面上，用碗底磨刀刃半分鐘，即可。是不是很簡單？但是有兩點需要注意的：
a)一定是細瓷碗，不能是砂鍋或是陶罐；
b)此方法适用于鈍得不太嚴重的菜刀，要是太鈍或是缺口太多，還是用磨
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