鹵水點豆腐一物降一物這句話是什麼意思?“鹵水點豆腐，一物降一物”的含義就要知道鹵水點豆腐的原理，其實，就是相克的意思，我來為大家講解一下關于鹵水點豆腐一物降一物這句話是什麼意思?跟着小編一起來看一看吧!
鹵水點豆腐一物降一物這句話是什麼意思
“鹵水點豆腐，一物降一物”的含義就要知道鹵水點豆腐的原理，其實，就是相克的意思。
“鹵水點豆腐”的意思就是把黃豆浸在水裡，泡脹變軟後，磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆裡的蛋白質團粒被水簇擁着不停地運動，聚不到一塊兒，形成了“膠體”溶液。要使膠體溶液變成豆腐，必須點鹵。點鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。豆腐、豆腐腦就是凝聚的豆類蛋白質。
那麼，我國關于鹵水的俗話是：“鹵水點豆腐，一物降一物”。一般誇獎某人有某項本領，能成為另一難降服的人的克星。例如李逵很厲害，但摔跤不行，精通相撲的燕青、焦挺就能收拾他，燕青或焦挺就是鹵水，李逵就是豆腐。
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