炒花菜最忌下鍋焯水-tft每日頭條

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

花菜是一種營養豐富，口感脆爽而且吃起來也是非常的好吃的家常蔬菜。之前的花菜也比較貴，2-3元一斤，一顆花菜就要6-8元，現在随着各行各業的回複，各種蔬菜的運輸都更加的便利了，而且随着溫度的升高各種蔬菜價格也漸漸降低了。

炒花菜最忌下鍋焯水（有人先焯水有人直接炒）1

這不在超市買了一顆花菜，8毛錢一斤，這一顆才1.5元。老媽說自己做的花菜口感不脆爽，相信很多朋友也遇到這樣的問題，炒出來的花菜口感不脆爽，而且吃起來有點面，那到底怎麼做出來的花菜口感脆爽又好吃呢？

炒花菜最忌下鍋焯水（有人先焯水有人直接炒）2

很多朋友們做花菜都喜歡焯水，但是焯水後的花菜口感和味道不好，那花菜到底用不用焯水呢？怎麼做出來的口感更加的爽口又好吃呢？其實做花菜也要掌握2點小技巧，小董媳婦今天給大家分享這道美味又好吃的清炒花菜，喜歡的朋友可以在家試一試。

食材：花菜，木耳，青椒，鹽，十三香

做法：

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1）我們首先将木耳提前泡發，放入盆中，再加入适量的溫水，浸泡大約1小時左右

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2）然後我們将花菜根去掉，切成小朵，然後放入盆中，加入适量的鹽，然後加入清水，攪拌一下，浸泡大約15分鐘左右；泡好之後将花菜清洗幹淨控水備用，将青椒去頭去籽，切成片，蔥切片備用

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3）鍋中倒入适量的油，油熱之後放入控好水的花菜，先将花菜幹癟一下，幹癟至有焦色就可以了，這樣吃着更脆

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4）鍋中倒入适量的油，油熱之後放入蔥花，再放入木耳，放生抽翻炒，炒至噼裡啪啦響聲過後即可，木耳炒好之後放入花菜，放入青椒

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5）下面我們調一下味，放一勺十三香，一勺鹽，翻炒均勻，将青椒炒至斷生即可，盛出了

好了今天這個木耳炒花菜就做好了，現在開吃，花菜口感脆爽，木耳肉質肥厚，吃起來非常的好吃。

【小技巧】：

1、花菜切成小朵之後放入清水中，加入适量的鹽，這樣攪拌均勻浸泡15分鐘，這樣可以有效去除雜質和蟲卵，吃起來更加的幹淨健康

2、将控好水的花菜幹癟一下，這樣幹癟出來的花菜口感脆爽，再大火爆炒之後口感脆爽，非常的好吃

大家在做花菜的時候有什麼好的方法和小技巧呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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