馄饨怎麼包才好吃又簡單-tft每日頭條

馄饨源于北方，卻在南方得到發揚光大，

做法相似，但是不同飲食習慣，又加入不同的地域特色，

在廣東稱之為“雲吞”，餡料三分肥七分瘦，或者鮮蝦仁、魚肉做出的餡料，湯是一大亮點，湯底金黃、鮮香濃郁；

來到四川有個接地氣的名字“抄手”，川人鐘愛于麻辣，出鍋的“抄手”逃不了紅油的洗禮；

在福建一帶叫“扁食”，這也是自古以來對餃子的稱謂延續至今；

而在江浙滬一帶叫做“馄饨”。

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曾經看到一位大爺包馄饨的手法，可以用“快準狠”來形容，而網友看到馄饨裡面的餡料，調侃那碗餡料我可以吃到破産。

馄饨有多種包法，比如的元寶式包法，廣式雲吞包法、蓮花式包法等等。

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馄饨簡易包法

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熟能生巧，馄饨包的多了自然而然就快了，幾秒鐘一個，很快就全家的馄饨就包好了。

注意：捏攏皮子時一定使面皮四角懸空而捏，切忌将餡心平攤在左手掌中捏攏，這樣不易捏合，且面皮捏合處太厚，影響口感。

餡料做法：

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馄饨湯料調配

最簡單的馄饨湯調配，碗中加雞精提鮮、食鹽增加底味、加入鮮蝦米、紫菜、蔥花、然後放入煮好的馄饨，加煮馄饨的面湯即可，湯汁清淡、蝦米和紫菜的鮮味在面湯的激發下，充分釋放鮮香味；
家中有現成的雞湯，可加入蝦米、紫菜、蔥花味道更濃厚；
新鮮的蝦仁、大地魚、新鮮豬扇骨和雞骨煲4個小時，這樣比較費時間，但是湯汁香濃，味道更是誘人，如果蝦仁和大地魚的分量多一點，則海鮮的味道會更濃香。
熬制的湯汁可自然放涼，分成多份放入冰箱冷凍，食用時解凍即可。
湯汁可根據自口味或者時間允許進行調配。

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