第一步:準備食材調料,三層肉 250克 / 白蘿蔔一個 約300克 / 青蒜苗 2棵 / 蚝油 一湯勺 / 醬油 一湯勺 / 鹽 适量 / 糖 少許
第二步:蘿蔔去皮洗淨切成薄片,青蒜苗洗淨切碎,三層肉洗淨切成片狀,下鍋攤開煎起來,煎至焦黃,倒出多餘的油脂
第三步:倒入蘿蔔片下鍋翻炒2分鐘左右,依次放入調料蚝油,醬油,糖和鹽下鍋翻炒至蘿蔔熟透,切記不要加水,小火慢慢焖熟,最後撒上蒜苗碎炒勻盛出裝盤,好吃又下飯的家燒蘿蔔就做好咯
【橙汁蘿蔔】
第一步:準備食材調料,白蘿蔔 一個 / 白糖 40克 / 橙汁 1000毫升
第二步:白蘿蔔去皮洗淨,白蘿蔔切成條狀,鍋裡水燒開,把蘿蔔下鍋煮至透明,撈起煮好的蘿蔔條平鋪在容器裡
第三步:橙汁下鍋,放入白糖熬煮至白糖融化,煮好的橙汁倒在煮好的蘿蔔條裡,混合浸泡,可以讓蘿蔔條更好的入味,橙汁要沒過蘿蔔條,靜置兩個半小時即可開啟橙汁蘿蔔美味之旅啦,冰鎮後口感更佳喲!
【朝鮮腌蘿蔔】
第一步:準備食材調料,蘿蔔 600克 / 鹽 30克 / 白醋 60毫升 / 白糖 100克 / 蒜蓉辣醬 适量
第二步:蘿蔔去皮,洗淨切條狀,放鹽,糖,白醋把蘿蔔拌勻,蓋上保鮮膜靜置1小時
第三步:一小時後擠掉蘿蔔多餘的水份,把蒜蓉辣醬和檸檬片一起和蘿蔔條拌勻,最後裝盤,超級好吃的一道開胃小菜就好啦!朝鮮口味,酸辣脆爽
【脆爽腌蘿蔔】
第一步:準備食材調料,蘿蔔 1個 / 小泡椒 30克 / 嫩姜 一個 / 檸檬 半個 / 紅辣椒 1個 / 鹽 10克 / 白糖 适量 / 醋 适量
第二步:蘿蔔洗淨,切條狀,把水份稍幹,撒上鹽拌勻腌制半小時腌透,使蘿蔔軟化祛辛辣
第三步:腌好後的蘿蔔加入紅辣椒,小泡椒,醋,檸檬片,糖(不用再加鹽咯)混合拌勻,拌好的蘿蔔稍放15分鐘左右,密封保鮮盒用沸水殺菌,把蘿蔔放進保鮮盒,放進冰箱保存,第二天就可以開始享受酸爽脆甜的美味
【蘿蔔絲肉丸湯】做法:
第一步:準備食材調料,蘿蔔 / 豬肉 / 蔥花 / 澱粉 / 姜沫 / 花椒 / 雞蛋
第二步:蘿蔔切絲,豬肉剁成肉沫,腌制肉沫,放入鹽,生抽,澱粉,雞蛋,蔥花,姜沫用手抓勻,蓋上保鮮膜放冰箱冰凍15分鐘取出
第三步:鍋裡放入适量油,放入花椒粒炸香後再取出花椒粒,倒入切好的蘿蔔絲下鍋翻炒至蘿蔔絲變透明,倒入适量開水燒開,從冰箱取出肉末開始一個一個捏肉丸下鍋煮熟,出鍋前放調味料,鹽,胡椒粉,蔥花,放枸杞點綴顔色,一碗顔值出衆,熱氣騰騰的蘿蔔絲肉丸湯就做好啦
【幹貝蘿蔔排骨湯】做法:
第一步:準備食材調料,排骨 400克 / 蘿蔔 一個 / 蔥節 / 生姜 / 幹貝 手抓一把
第二步:蘿蔔切塊,蔥節,生姜拍碎,幹貝用水浸泡15分鐘後洗淨,排骨洗淨,鍋裡燒水下排骨,放幾滴醋一起煮,撇棄浮沫撈起
第三步:準備炖鍋,放入姜片和排骨,放入燒開的水沒過排骨,上鍋大火燒開改中火炖40分鐘再放入白蘿蔔一起炖至蘿蔔熟爛,再放入幹貝一起炖15分鐘,把幹貝的鮮味一起炖出來,這樣炖差不多就一個多小時,出鍋前放入适量鹽拌勻使鹽融化,營養美味的幹貝蘿蔔排骨湯就可以啦!
【菊子物語】蘿蔔在民間素有“小人參”的美稱,營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍,做法也是各不相同,有生吃蘿蔔的,有腌蘿蔔的,有煮蘿蔔湯的,還有燒蘿蔔,榨蘿蔔汁的,總之,不愧為“冬吃蘿蔔夏吃姜”中的主角,營養美味兩相宜。美食值得分享,生活需要記錄,菊子美食記與您一同前行!
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