香榧作為地地道道的堅果美食
深受廣大吃貨的喜愛
而諸暨趙家鎮一位90後小姑娘
卻有一個大膽的創意
将香榧 和餅結合，
制成特色的香榧餅。
這名女孩名叫駱佩岚，
幼師畢業的她，熱愛美食，
平日裡她喜歡燒菜烘焙。
一次偶然的機會，
她陪同來自澳門的幾位朋友
在趙家鎮香榧森林公園遊玩，
嘴裡一邊嚼着香榧，
一邊品嘗澳門的杏仁餅，
突然一個念頭跳出來： 餅中有杏仁，為什麼不能有香榧呢？為什麼不能嘗試一下風格特異的香榧餅？
之後當駱佩岚得知諸暨正規劃着将特色農産品進行深加工時，她更加有興趣、有信心了。抱着嘗試的心态，她帶着香榧堅果來到廣東江門地區的澳門十月初五餅家加工，廠家對這個神奇的堅果也充滿了好奇。
然後，制作過程并不是一帆風順，在研制過程中，駱佩岚遇到了種種困難。比如做餅需要的香榧要是去殼的果仁，在市面上，還沒有一台機器可以将香榧的硬殼以及黑衣去掉。于是駱佩岚一邊研究香榧剝殼機，一邊請人工進行手工去殼去黑衣。
經過多次口味、口感等調試，終于形成了最初的香榧餅。駱佩岚邀請了多個了解香榧的愛好者進行試吃。經過艱苦三個月的研發，她成功研發出三款香榧餅，分别為： 一口粒粒香榧餅、香榧曲奇餅、粒香榧餅。
去年二月，香榧餅也有了第一款包裝，顔色整體複古暗淡，顯出曆史感，又突出了“千年聖果”的特點，名曰 “西施榧餅”。目前，諸暨女孩駱佩岚研制的香榧餅已經上市，獲得了食客的一緻好評。
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