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導語：牛肉丸這樣做，筋道可口，入味Q彈，是火鍋的标配，适合冬季食用

現在天氣漸冷，身子也越來也乏了，冷了，涼了。下班後，最期待的就是和家人圍着一個大桌子吃點熱氣騰騰的飯菜了。對于冬天，最适合暖身子的食物，肯定是火鍋啦，火鍋分為很多種，素鍋，辣鍋，鴛鴦鍋，奶茶鍋。很多很多，但是不管吃什麼鍋，幾乎離不開一種食材，那就是丸子，大家經常吃的就是撒尿牛丸，撒尿肉丸，雞肉丸，豬肉丸，蝦丸兒。很多很多丸兒，每次吃火鍋必不可少的這些食材。

所以呢，今天就給大家介紹一種最家常最筋道最美味的丸子——牛肉丸。超市裡賣的現成的牛肉丸大都是摻和着很多其他的東西，自己在家做得牛肉丸才是最筋道的，牛肉含量也比較高，可以說是相當的實惠了。這個牛肉丸要想做得好吃，最重要的是得摔打到位，讓丸子的筋道和韌性達到最高，這才是丸子好吃的精髓所在。下面一起來和小編看看是怎麼制作牛肉丸的吧。

第一步：做這個牛肉丸之前呢，我們需要準備一些食材和配料：新鮮的牛肉适量（人多就多做點，喜歡吃也可以一次多做點哦），澱粉、雞蛋、蔥姜蒜、食用油、鹽、黑胡椒、生抽、花椒、香油各适量。

第二步：首先先将新鮮的牛肉清洗幹淨，切成大小合适的塊狀。牛肉要選純瘦肉的，沒有筋膜的那種哦，既然做牛肉丸就選好點的哦。

第三步：将切好的牛肉塊剁成肉泥，如果嫌棄麻煩，也可以用絞肉機絞成肉泥，但是還是手剁的好吃。肉剁的越細膩越好哦。

第四步：放入适量的食用鹽、胡椒粉、生抽、雞精，再打入兩個雞蛋，然後順一個方向攪拌均勻。提前将花椒，生姜放入水裡熬煮，倒出煮出的水，放入肉泥裡繼續攪拌均勻，一直攪拌使肉餡上勁成團就可以了。再放入适量的澱粉和香油繼續攪拌均勻就可以了。

第五步：取一個大鍋，倒入适量的清水燒開。緊接着用手的虎口将肉泥擠成團或者用勺子舀出球體狀。做好一個肉丸就放入鍋中進行熬煮，肉丸煮十多分鐘就可以撈出來，然後過涼水，這樣牛肉丸吃起來更勁道哦！

—萌蒂美食說—

以上就是小編今天想要分享的内容，其實這個牛肉丸要想做得入味、筋道真的很簡單哦，隻要注意幾點事項即可。首先，牛肉一定要選很新鮮的，要選純瘦肉的，沒有筋膜的那種。隻有選購新鮮、優質的食材才能做出美味的飯菜哦。另外，一定要順一個方向攪拌牛肉餡，大力一點，這樣牛肉丸才會更勁道，口感更佳。

火鍋的主食材——牛肉丸，做好這幾步，非常筋道入味，口感超棒。好了朋友們，今天咱們關于牛肉丸入味、筋道的具體做法的内容就分享到這裡，感興趣的朋友可以試試這道适合火鍋或者熬湯食用的美味家常配料，天冷了就得多吃火鍋多吃湯品哦。這個牛肉丸做起來也不難，隻要注意以上幾點即可，非常适合家常制作，做一次可以吃好幾頓哦。如果您感覺小編的文章對您有所幫助，還請點贊、收藏一下，感謝大家對小編的支持哦。各位朋友咱們下期再見哦！