陝西涼皮怎麼做?面粉加水揉成面團,醒發40分鐘面團倒水揉搓面團直到面漿發白,反複6次,下面我們就來說一說關于陝西涼皮怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
陝西涼皮怎麼做
面粉加水揉成面團,醒發40分鐘。
面團倒水揉搓面團直到面漿發白,反複6次。
面漿水變清,剩下面筋部分、
面漿水用網篩過濾掉雜質,放一個晚上,形成兩層,将清水倒掉,面漿拌勻。
平盤上刷油,倒入面漿大火蒸2分鐘,面皮透明即可。
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面團倒水揉搓面團直到面漿發白,反複6次。
面漿水變清,剩下面筋部分、
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平盤上刷油,倒入面漿大火蒸2分鐘,面皮透明即可。