最近以色列又成了國際關注的焦點，一提到這個猶太國家，網民的贊美之詞馬上就忍不住脫口而出，比如“教育王國”、“科技強國”、“中東小霸王”、“最聰明的民族”、“最擅于經商的民族”……還有百吹不厭的“超級農業強國”等等。

這些都是某些人長期給網民洗腦的結果，幾十年來在某些人堅持不懈的宣傳之下，網民形成了“逢猶必吹”、“逢以必吹”的條件反射，一看見“猶太人”或“以色列”，就忍不住要“大肆贊美”一番。事實真的像他們所贊美的那樣嗎？别的我先不說，來說說以色列的農業。

關于以色列的農業，網民吹得最多的就是“以色列糧食可以自給，還能出口”、“以色列占據了歐洲40%的蔬菜瓜果市場”。

比如這種▼

這種▼

這種▼

還有這種▼

語氣口吻極為相似，都是在人雲亦雲，反正網上都這麼說，複制粘貼就行了，是不是真的他們根本不管。俗話說：謊言重複一百遍就成了真理。這些言論何止重複了一百遍啊，在網上被重複了無數遍，鋪天蓋地都是，躲都躲不掉。那這些言論到底對不對呢？答案很容易找，糧農組織的官網沒有牆，随便找個浏覽器就能進入，去找一些數據不就一清二楚了。但這相比複制粘貼，實在是太麻煩了，不過我不嫌麻煩，我去找來給你們看看。

以色列的糧食能夠自給自足嗎？

首先查查糧食産量。

我教你們怎麼查：打開糧農組織官網——資源——數據——糧農組織統計數據庫——糧食和農業數據——浏覽數據——國家指标——找到Israel（以色列）——找到Cereals，total production（谷物總産量，谷物包括水稻、小米、各種麥類、高粱和雜糧等，也就是我們所稱的糧食），就可以找到以色列1961-2019年的谷物産量，也就是下面這張圖。

▲最上面那條黃色線就是谷物産量，可見以色列的糧食産量很不穩定，産量最高的一年是1983年，為437100噸，産量最低的一年為1999年，隻有123030噸。2019年谷物産量為178279噸，和1961年的産量（171600噸）相當。

看到以色列的谷物産量，“糧食自給自足”的謠言就不攻自破了，這點産量在西亞都隻能排第九，比黎巴嫩稍高一點，是土耳其的193分之一，養活以色列900多萬人口是遠遠不夠的。

我們還可以算算以色列的谷物單産，藍色那條線是收獲面積，2019年以色列谷物收獲面積為50715公頃，那麼谷物單産就是約3.5噸/公頃，這是什麼水平呢？是非常一般的水平，低于世界平均值4噸/公頃，我找幾個國家來對比一下。

▲2019年阿聯酋谷物收獲面積254公頃，産量6708噸，單産26.4噸/公頃，世界第二。

印度2019年谷物單産3.4噸/公頃，沙特5.5噸/公頃，中國6.3噸/公頃，卡塔爾6.6噸/公頃，美國8噸/公頃，阿曼13.4噸/公頃（有點高啊），科威特13.6噸/公頃（被吓到了），阿聯酋26.4噸/公頃（又被吓到），全球谷物單産最高的國家是加勒比小島國聖文森特和格林納丁斯，高達29噸/公頃，阿曼、科威特和阿聯酋都是全球前五，我不知道他們如何實現這麼高的單産，有興趣的可以自行去了解一下。

總之，以色列的谷物總産量和單位産量都處于不起眼的水平，本國産的糧食不夠吃，就隻能靠進口。

我們來查查以色列的谷物進口量和出口量。

查詢步驟：在點擊浏覽數據之後——在搜索欄下面搜索Cereals Total——選擇Cereals (Total)(Item)作物和牲畜産品 ——點擊Download Data（下載數據），就能下載這個文件夾——下載完成後打開，裡面有各國1961-2019年的谷物Import Quantity（進口量）、Import Value（進口額）、Export Quantity（出口量）、Export Value（出口額），找到以色列的就行了。

2019年以色列進口谷物3405103噸▼

出口谷物隻有4365噸，基本算是糧食純進口國▼

我們還可以算算以色列的谷物自給率，糧農組織給出的自給率算法是：生産量/（生産量 進口量-出口量）X100%。

那麼以色列的谷物自給率就是{178279/（178279 3405103-4365）}X100%，結果就是4.98%。這個水平是全球倒數啊。

順便說一下，2019年中國谷物産量614697756噸，進口量24948734噸，出口量3457854噸，自給率96.6%，屬于較高的水平。

再說說蔬菜和水果。

網傳以色列的蔬菜瓜果占據了歐洲40%的市場，被譽為“歐洲菜籃”，這個說法在網上流傳十幾年了，可謂是經久不衰。

▲這是中國、以色列、意大利、荷蘭和西班牙2019年的蔬菜出口量。

以色列出口40915噸；中國出口496182噸，是以色列的12倍，中國是世界第一大蔬菜生産國和第二大出口國；意大利出口260788噸，是以色列的6.4倍；荷蘭出口320159噸，是以色列的7.8倍；西班牙出口167674噸，是以色列的4.1倍。有荷蘭、意大利、西班牙這三個歐洲蔬菜出口大國在，以色列的蔬菜想占據歐洲市場40%的份額是不可能的。

這是中國、埃及、以色列、荷蘭、西班牙和土耳其2019年的水果出口量。

▲以色列出口15684噸；中國出口284971噸，是以色列的18倍；埃及出口301376噸，是以色列的19倍；荷蘭出口100906噸，是以色列的6.4倍；西班牙出口65001噸，是以色列的4倍；土耳其出口155019噸，是以色列的10倍。有這些水果出口大國在，你覺得以色列的水果能在歐洲市場占多大的份額？

所以啊，流言太美好，現實太殘酷，以色列的節水技術、滴灌技術和育種技術倒是可以勉強吹一下，吹以色列“糧食可以自給”和“蔬菜瓜果占歐洲40%的市場份額”還是省省吧。

其實，網上關于以色列農業神話的辟謠文章也有一些，比如下面這篇數據就比較詳實▼

這篇文章一下子辟兩個大謠，也挺厲害▼

但這種微弱的聲音很容易淹沒在盲目的洪流中。